沖縄県産100%の無添加ピーナッツペースト。濃厚な味わいの３種が登場

千葉県と並び、昔から落花生が栽培されてきた沖縄県。しかしその栽培の難しさや生産性の低さから、いまでは県内の落花生産業は壊滅的な状況になっています。

そうした状況下から、地元やんばるの農産物を中心に生産から加工製造販売まで行うネクストステージ沖縄は、2010年から伊江島の農家と手を組み、落花生栽培を再開させました。その活動により、落花生が伊江島の産業のひとつにまで成⻑しつつあります。

そんな沖縄県伊江村産の希少な落花生を100%使用したピーナッツペーストが〈落花生ぐわぁー〉シリーズです。沖縄県産落花生を 100%使用しているだけでなく、砂糖や添加物・着色料も一切使用していないため素材本来のコクと旨みを感じられます。健康的で子どもも安心して食べられるほか、沖縄県産落花生産業の盛り上げにも貢献しています。

落花生ぐわぁーのラインナップは3種類です。「プレミアムプレーン」（85グラム1100円）は、石臼式ミルで丁寧にペーストした一品。 「このピーナッツペーストは余分なものが入っていないからドレッシングにも使える」と評判でサラダや料理に合わせるのもおすすめです。砂糖無添加なので、ピュアで濃厚なピーナッツの味わいが楽しめます。

「カカオマス」は、県産落花生ペーストに カカオマス・黒糖・蜂蜜と少しの塩を加えて大人のスイーツ味に仕上げています。

「蜂蜜」は、カラメルのような香ばしさのネパール産フェアトレードの蜂蜜を合わせており、パンに塗ったり、おやつにしたりと食べやすいフレーバーです。

2023年３月１日（水）より沖縄県伊江村産落花生を100%使用したピーナッツペースト〈落花生ぐわぁープレミアムプレーン〉が沖縄発着のJAL国内線全便で機内販売を開始。

同社が拠点としている世界自然遺産認定「やんばる（沖縄県北部・奄美大島）」は一次産業が主要産業です。しかし、近年は後継者不足もあり、産業は縮小傾向にあります。そんな「世界自然遺産やんばる」の農作物だけを使用した商品を開発・展開することで、やんばるの特産物を活かし守ることに努めているのがネクストステージ沖縄です。

同社の食品加工業は「食糧保存」の役割だけでなく、一次産業から始まる「廃棄（ロス）」を防ぐことにも積極的に取り組んでいます。また、環境への配慮だけでなく、生産者を守ることで雇用を生み出し、障がいのある方々などの働く現場や交流する場を創造。こうした取り組みも評価され、落花生ぐわぁーは沖縄県六次産業化事業の優秀賞も受賞しています。

ネクストステージ沖縄代表の金城さん。

これまで開発した商品も「人と地球により良い仕組みづくり」をモットーとしてきました。

沖縄県産パパイヤを100%使い、低温乾燥させた 〈パパイヤしりしり〉は、2018年度フード・アクション・ニッポン・アワード全国100選に選出。このほかにも沖縄県産の島唐辛子を100%使用した〈やんばるヒリヒリ〉や100%沖縄県産のよもぎの新芽を使い、抽出した〈よもぎ水〉などもあります。

その土地が育む恵みを、環境へ配慮しながら、そして生産者を守りながら生み出されたピーナッツペースト。あげる人も貰う人も心が温まるようなギフトとして重宝しそうです。

＊価格はすべて税込です。