滑川産ホタルイカに合うように作った酢みそ【北陸新幹線で行こう！北陸・信越観光ナビ】
道の駅ウェーブパークなめりかわ（滑川市中川原）内にある「パノラマレストラン光彩」は、ゆでた滑川産のホタルイカに合う酢みそを作った。藤田諭調理長は「旬のホタルイカとの相性はばっちり。滑川ならではの商品になった」と話す。２０日から販売する予定。
商品名は「万能浜酢味噌（みそ）」で、オリジナル商品の第２弾となる。同レストランで提供するホタルイカの酢みそあえに使っており、滑川沖の海洋深層水で仕込むマスイチ醸造（富山市）のみそのほか、酢と砂糖を混ぜたシンプルな味わい。酸味が強いのが特徴で、身が大きく、独特のうまみがある滑川産に合うという。
バンバンジーのたれやドレッシングなどにアレンジするのもお薦めという。酢みそは２００ミリリットル入り税抜き６０７円。同レストランと、道の駅内の売店「みちｃａｆｅｗａｖｅ」で販売する。
【北陸新幹線で行こう！北陸・信越観光ナビ】
