出張や旅行で大阪を訪れるときにアクセスの拠点となるのが、JR新大阪駅。東海道・山陽新幹線とJR在来線の改札内にフードコートや土産物店が展開するほか、改札を出てもレストラン街やお土産コーナーがひしめき合っていて、大阪ご当地グルメの宝庫とも言える場所だ。そこで今回は、そんな新大阪駅で食べられる、大阪のソウルフードをご紹介。お好み焼きやたこ焼きはもちろん、ここでしか食べられないメニューもあるので、駅での待ち時間はもちろん、旅の目的地としてもぜひ組み込んで楽しんでみてほしい。
■【お好み焼き】ぼてぢゅう(R) アルデ新大阪店
刻んだキャベツがたっぷり入った生地を、表面は香ばしく、中はふんわりと焼き上げた大阪グルメの代表格、お好み焼き。「ぼてぢゅう」は、数あるお好み焼きチェーンの中でも1946年の創業以来、改良を重ねながら伝統の味を守り続ける老舗専門店だ。お好み焼きにマヨネーズを付けるアイデアや、お好み焼きと焼そばが融合したモダン焼は「ぼてぢゅう」が発祥と言われている。今ではベトナムやフィリピンにも店舗があり、日本が誇る粉もの料理「お好み焼き」を世界へと発信中だ。
「アルデ新大阪店」の店内は、昔ながらのお好み焼き店とは思えないモダンでスタイリッシュな空間。たこ焼きやオムそば、鉄板焼、串カツなど、大阪を代表するご当地グルメも充実していて、大阪の味をいろいろ楽しみたい観光客に人気だ。
●ぼてぢゅう アルデ新大阪店 / 時間：10:00～21:30(LO20:45) / 休み：アルデ新大阪に準じる
■【ねぎ焼き】ねぎ焼きやまもと 新大阪店
ねぎ焼きとは、キャベツの代わりにネギを使い、具材に「すじコン」と呼ばれる牛すじ肉とコンニャクの煮込みを入れたお好み焼きのこと。仕上げにソースではなく醤油ダレを塗り、レモン汁をかけて食べるので、お好み焼きとは異なるさっぱりとした味わいが特徴だ。1965年に大阪の下町、十三で創業した「やまもと」がその発祥の店として知られ、現在は大阪市内に3店舗を展開している。
本店ではねぎ焼きのほか、焼きそばやお好み焼きなども提供しているが、新幹線改札内の「大阪のれんめぐり」の中にある「新大阪店」は、スピーディに提供できるよう、ねぎ焼きを中心にメニューを厳選。テイクアウトもできるので、新幹線の待ち時間に気軽に立ち寄っていく人が多い。
●ねぎ焼やまもと 新大阪店 / 時間：10:00～21:10(LO) / 休み：なし
■【たこ焼き】たこ家道頓堀くくる JR新大阪駅新幹線改札内店
たこ焼きは大阪名物として不動の人気グルメで、新大阪駅にも複数の専門店がある。なかでも「道頓堀くくる」は全国的にも知られるたこ焼きの名店。表面はフワッ、中はトロッとした生地が特徴だ。こちらのたこ焼きはマイスターと呼ばれる「焼き師」が作っていて、焼き上げる様子も見どころ。大きなタコを入れ、仕上げには白ワインを振りかけ、ふんわり香りよく仕上げるなど、素材・焼き方に対する独自のこだわりがおいしさの秘訣となっている。さまざまなトッピングをのせた季節限定のたこ焼きも人気だ。
新大阪駅には3店舗を展開する「道頓堀くくる」。「エキマルシェ新大阪」と新幹線改札内「大阪のれんめぐり」の店にはイートインスペースがあるので、焼きたてをその場で食べることができる。さらに「JR新大阪駅新幹線改札内店」は、明石焼きなどほかにもメニューが豊富なので、いろいろ食べたいときはこちらの店がおすすめだ。
●たこ家道頓堀くくる JR新大阪駅新幹線改札内店 / 時間：9:00～21:10(LO) / 休み：なし
■【串カツ】松葉総本店 エキマルシェ新大阪店
大阪・新世界「じゃんじゃん横丁」で親しまれてきた大阪人のソウルフード、串カツ。昔ながらの店はカウンター越しの立ち食いで、豚バラ以外にも赤ウィンナーや紅ショウガなどさまざまなメニューが並ぶ。キャベツ無料や「ソースの2度漬け禁止」のルールなど、そのスタイルも独特だ。
そんな昔ながらの串カツ専門店は新大阪駅にも何店か出店しているが、なかでも創業から65年以上の歴史を誇る老舗が「松葉総本店」。「エキマルシェ新大阪店」は、大阪・梅田の地下街にある本店の味が楽しめると人気を集めている。きめの細かいパン粉でサクサクとした軽めの食感に仕上げた串カツは20種類以上。次々と揚げられていく串カツをカウンター越しに取って、そのまま食べることができるので、席が空いていれば待ち時間はない。会計は食べた串の長さと数で計算できるようになっているのも大阪ではおなじみのスタイルだ。雰囲気も楽しみたいならカウンター席がおすすめだが、さまざまな店舗が並ぶフードコートになっているので、テーブルでゆっくりと食べることもできる。
●松葉総本店 エキマルシェ新大阪店 / 時間：9:30～22:00(LO21:30) / 休み：なし
■【どて焼き】串かつだるま 新大阪駅なか店
どて焼きとは、串カツとともに大阪・新世界などで親しまれている煮込み料理。牛すじ肉やコンニャクを味噌や出汁などで長時間かけて煮込み、仕上げに刻みネギや七味唐辛子を添えるのが定番だ。どて鍋のように味噌を鍋のふちに盛り、香ばしく焼いてから煮込んでいたことからその名が付いたとも。その甘辛い味わいからビールのアテに欠かせない、大阪の居酒屋さんなどには必ずあると言っていいメニューだ。
このどて焼きがおいしいと評判なのが、新世界に本店がある「串かつだるま」。串カツ専門店だが、「どて焼き」はすぐ出る一品料理ということもあり、ビールと一緒に最初にオーダーする人も多い。あまりの人気からレトルト商品(1個518円)も用意されており、新大阪駅の店舗ではお土産として購入することもできる。
●串かつだるま 新大阪駅なか店 / 時間：10:00～21:10(LO) / 休み：なし
■【うどんすき】美々卯 新大阪店
堺で200年続いた料亭が、1925年に麺類専門店を開業したのが「美々卯」の始まり。1928年に「うどんすき」を考案した、発祥の店だ。黄金色の出汁で季節の野菜や魚介、太めのうどんを煮込んで作り上げるうどんすき。なかでも、宗田鰹と利尻昆布などを使い、料亭仕込みの仕事で2時間かけて丁寧にとった出汁が「美々卯」の味の決め手だ。仲居さんが目の前で具材を入れて作ってくれるうどんすきを、座敷などゆったりした空間で味わう。うどんすきは、出汁を楽しむ大阪うどんを贅沢な鍋料理に仕立てた、特別なときに食べたいご馳走なのだ。
出張などで立ち寄る人も多いことから、新大阪駅にある「美々卯」では「雛すき」という1人用のうどんすきを用意している。「雛すき」は、1人鍋にうどんや具材がすべて入った状態で提供される新大阪駅限定の特別メニュー。鍋料理であるうどんすきを気軽に食べることができる。
●美々卯 新大阪店 / 時間：10:30～22:30 / 休み：なし
■【豚まん】551蓬莱 アルデ新大阪店
「551の豚まん」といえば、大阪市民で知らない人はいない、テイクアウトグルメの定番。家族のご機嫌取りのためにお父さんがお土産に買って帰る…というエピソードは大阪の家庭ではよくある話だ。食べ物はできたてが一番という思いから、「551蓬莱」は関西圏のみで店舗を展開。そのほぼすべてで店頭製造し、できたての豚まんを販売している(一部チルド専門売店などを除く)。
「551蓬莱」が大阪土産の定番として全国的に知られるようになったのは、新大阪駅でさまざまなニーズに対応した店舗展開に力を入れたことが大きいだろう。新大阪駅には新幹線中央改札内などに5店舗あり、できたてをテイクアウトできる店、お土産用のチルド商品を販売する店など、さまざまなスタイルで営業している。なかでも唯一イートインで食事ができるのが「アルデ新大阪店」。名物の海鮮焼そばや豚まん、エビ焼売などを少しずつ味わえる「551点心セット」(1670円)が人気だ。
●551蓬莱 アルデ新大阪店 / 時間：9:00～21:00、イートイン・お弁当は11:00～21:30(LO) / 休み：なし
■【ひと口餃子】点天バル エキマルシェ新大阪店
大阪・北新地で45年以上前に創業した「点天」は、ひと口サイズの「ひとくち餃子」でおなじみとなった餃子専門店。もともとは小さな店だったが、その味が評判を呼び、お土産にしたいという声が多くなったことから持ち帰り用生餃子の販売をスタート。今や全国にその名が知れ渡るまでになった。契約農家で生産されたニラや国産豚肉を使うなど素材を厳選し、皮も独自のレシピ。その日に作ったものしか店頭に置かないというポリシーを貫く。
お土産用の生餃子が人気の「点天」だが、新大阪駅内には全国で唯一となるレストラン「点天バル」がある。定番の「ひとくち餃子」はもちろん、「パクチー餃子」(550円)や「鉄板チーズ餃子」(800円)などアレンジ餃子もいろいろあり、もちろんビールなども飲める。皮がパリッと香ばしい「点天」の「ひとくち餃子」を、一番おいしい焼き方で、しかも焼きたてを食べられるのはここだけなので、ぜひ立ち寄ってみてほしい。
●点天バル エキマルシェ新大阪店 / 時間：9:00～22:00(LO21:30) / 休み：なし
■【かすうどん】浪花そば エキマルシェ新大阪店
「かすうどん」とは、牛の小腸をじっくり低温で揚げて作る「かす(油かす)」をトッピングにしたうどん。出汁を楽しむ大阪うどんに、この「かす」を加えると、甘味や旨味でさらに味わい深くなる。水分や油分が抜け、ホルモンの味が凝縮した「かす」は、もともと大阪府南部の南河内地方で親しまれていたものだが、そのおいしさが広まり大阪全域で人気になっていったようだ。作るのに手間はかかるが、コラーゲンもたっぷりなので、お好み焼きや焼きそばに入れるという人も少なくない。
新大阪駅では、関西風の出汁で仕上げるうどんやそばが楽しめる「浪花そば」にて、数量限定で販売している。「浪花そば」は、ほかにも「たこ焼きうどん」(730円)など大阪らしいメニューがあり、素早く提供してくれるので気軽に立ち寄れる店だ。
●浪花そば エキマルシェ新大阪店 / 時間：6:30～23:00 / 休み：なし
■【肉吸い】浪花そば エキマルシェ新大阪店
「肉吸い」とは、うどん出汁に牛肉と半熟玉子を加えた料理で、大阪・千日前にあるうどん店「千とせ」がその発祥として知られている。同店の常連だった吉本新喜劇の俳優が、二日酔いのため「肉うどん、うどん抜きで」とオーダーしたことから「肉吸い」が生まれたとか。
関西風の出汁が自慢の「浪花そば」では、その出汁のおいしさを生かして「肉吸い」も提供していて、手軽に大阪グルメを味わいたい人に人気。「肉吸い」にはうどんが入っていないので、食事として楽しむなら「おにぎり」(130円〜)をオーダーするのがおすすめだ。
●浪花そば エキマルシェ新大阪店 / 時間：6:30～23:00 / 休み：なし
■【バッテラ】さかなやのmaru寿司 アルデ新大阪店
大阪には甘くて上品な味わいの出汁がとれる昆布を使った料理が多く、うどん出汁にも昆布が入る。みたらし団子のタレに昆布出汁を加えている店もあり、昆布の甘味や旨味に大阪の人は慣れ親しんでいる。そんな昆布を使った大阪発祥の寿司が、昆布締めにしたサバの押し寿司「バッテラ」。大阪では、家庭でも作るポピュラーな定番料理だ。白板昆布という薄い昆布を使っていて、酢のきかせ方や味付けなどで個性が出る。
新大阪駅で「バッテラ」を楽しみたいなら、「アルデ新大阪」にある鮮魚専門店直営の寿司店「さかなやのmaru寿司」へ。全国から集めた豊富なネタをリーズナブルに提供する寿司店で、大阪市内に数店舗を展開している。こちらの「バッテラ」は、鮮魚店ならではの目利きで選び抜いたサバを使用。独自の調味酢に漬込み、さっぱりとしているが関西風の甘味が感じられる味わいに仕上げている。
●さかなやのmaru寿司 新大阪店 / 時間：10:30～22:30(LO21:30) / 休み：アルデ新大阪に準じる
■【その他／ミックスジュース】元祖大阪梅田ミックスジュース エキマルシェ新大阪店
大阪の喫茶店には必ずあると言っていい、ミックスジュース。基本はバナナ、ミカン、黄桃などのフルーツと牛乳がベースだが、店によって少しずつフルーツの種類や配合が異なり、店独自の味を作り上げているという。そんなミックスジュースを気軽に楽しめるのが、大阪の主要駅のホームや改札前などでよく見かける「ジューススタンド」。老いも若きも、立ったままジュースをサッと飲み干し、次の目的地へ。手早く飲めるのが、せっかちな大阪の人に支持されているようだ。そのなかでも阪神電鉄・大阪梅田駅改札前にあるジューススタンドは、店を構えて半世紀となる超有名店。実はこの店が2023年6月、新大阪駅に初の支店をオープンさせた。
甘味の中にしっかりとした酸味を感じる「元祖大阪梅田ミックスジュース」のミックスジュースは、氷と一緒にミックスしているのでシャリシャリした飲み心地。カップのふちまでなみなみと注ぐ提供方法もこの店ならではだ。その場でグイッと飲み干して、大阪人を気取ってみてはいかがだろうか。
●元祖大阪梅田ミックスジュース エキマルシェ新大阪店 / 時間：9:00～21:30 / 休み：なし
■【その他／チーズケーキ】りくろーおじさんの店 エキマルシェ新大阪店
大阪・なんばの本店は、常に行列が絶えないほどの人気を誇っている「りくろーおじさんの店」。デンマーク産のクリームチーズと、厳選した卵や牛乳で作り上げるチーズケーキは、1日に何度も焼き上げていて、できたてはふわふわの食感。ホールケーキだが、その軽さから買ってすぐにペロッと全部食べてしまう人もいるとか。約40年前に誕生して以来、大阪銘菓として幅広い世代から支持を集めているチーズケーキだ。
「りくろーおじさんの店」は大阪府内に11店舗展開。新大阪駅には3店舗ある。新幹線改札内の店はオーブンがないが、「エキマルシェ新大阪店」は店奥にオーブンがあり、焼きたての商品を買うことができる。ロールケーキやアップルパイなども人気なので、一緒にお土産にするのがおすすめだ。
●りくろーおじさんの店 エキマルシェ新大阪店 / 時間：9:00～21:30 / 休み：なし
今回紹介した料理以外にも、大阪で昔から愛されているローカルグルメが多数集まっている新大阪駅。少ない量で提供していたり、サクッと食べられたりする店が多いので、駅での待ち時間にいろいろハシゴして楽しんでみてほしい。
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