タレントの城咲仁さんが、忙しい日のランチなどに役立つ、スピード麺料理を紹介します！ 今回は、そうめんを「ツナとトマトの冷製カペッリーニ風」に仕上げます。
教えてくれたのは▷城咲 仁さん
カリスマホストからタレントに転身。フードアドバイザーの資格を持ち、料理の分野でも活躍中。
ツナとトマトの冷製カペッリーニ風
［ 材料・2人分 ］＊1人分612kcal／塩分3.4g
そうめん ...4束（約200ｇ）
粉チーズ ...適量
ツナトマトソース
∟ツナ缶（フレーク） ...小2缶（約140ｇ）
∟トマトジュース（食塩不使用） ...1と1/2カップ
∟おろしにんにく ...小さじ1
∟洋風スープの素（顆粒） ...大さじ1
∟オリーブ油 ...大さじ2/3
粗びき黒こしょう
■1．ツナは缶汁ごと活用。フレークタイプが麺とからみやすい！
鍋に湯を沸かし始める。ボウルにツナトマトソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。
■2．味がぼやけないよう、麺の水けをよくきる！
鍋の湯が沸いたら、そうめんを入れてさっと混ぜる。火を止めてそのまま約1分おき、湯をきって流水で洗って氷水で冷やす。水けをしっかりときり、1 のボウルに加えて混ぜ合わせる。器に盛って粉チーズ、こしょう適量をふり、好みでタバスコをかける。
城咲流！早うまポイント
ソースはうまみの強いツナとトマトジュースを混ぜるだけ！
＊ ＊ ＊
城咲仁さんのスピード麺料理の中でも超速にできる冷製カペッリーニ風。そうめんは、ゆで時間が少ない時短食材です。包丁やまな板さえも使わないこちらのレシピ。この夏ぜひ挑戦してみてください！
調理／城咲 仁 撮影／澤木央子 栄養計算／スタジオ食 スタイリング・編集協力／中田裕子
【レタスクラブ編集部】
