乳酸菌たっぷりの「キムチ」は腸活に人気の食材。腸活のために毎日少しずつ食べるなら、あえるだけの1品で味に変化をつけると飽きずに楽しめるかもしれません。キムチ自体に味が付いているので、調味料いらずのレシピもたくさん！ ピリッとした刺激のある辛さは、おつまみにももってこいですよ。
粘りキムチ納豆
【材料・2人分】
納豆…2パック、白菜キムチの粗みじん切り…大さじ3、砂糖…少々、ラー油
【作り方】
1.納豆に白菜キムチの粗みじん切り、砂糖少々を混ぜる。器に盛り、好みでラー油をかける。
（1人分89kcal、塩分0.3g 調理／井澤由美子 栄養計算／スタジオ食）
納豆×キムチは定番の発酵食品コンビですが、砂糖を入れると粘りとコクがアップするってご存知でした？ 北海道や東北地方では、納豆に砂糖を入れる風習がある地域があるんです。砂糖の量はひとつまみ～ティースプーン一杯程度をお好みで。箸でぐるぐるかきまぜると、どんどん粘りが強くなっていきます。
キムチとあえて簡単にできるおかずは他にもいろいろ。おすすめのアイデア4つをご紹介します。
たたき長いものキムチあえ
サクサクの長いもと、梅干しの酸味がアクセント。長いもはポリ袋に入れて食べやすく割り、梅干しは包丁でたたきます。
きゅうりのキムチあえ
定番だけど…やっぱりおいしい！ きゅうりはキムチだれ（白菜キムチ、長ネギのみじん切り、しょうゆ、ごま油）であえる前に、塩をふって10分ほど置くと味がなじみやすくなります。
まぐろのキムチユッケ風
まぐろの切り落としが安い日は、ユッケ風に仕上げても◎。にんにくオイスターだれ（おろしにんにく、オイスターソース、ごま油、しょうゆ）とキムチをざっとあえ、卵黄をのせて。
ツナトマトキムチ
トマトとキムチも相性抜群。ツナ缶を加えれば、調味料いらずです。
韓国の家庭の食卓には毎食登場するというキムチ。健康にいい一品は、体調を崩しやすい季節の変わり目にもおすすめです。
文＝齋藤久美子
