食事のあとはゆっくりお酒を楽しむ時間。おなかはいっぱいだけど、何かちょっとつまみたい！ そんなときにおすすめなのが「小さいアテ」です。
「おうち居酒屋おつまみレシピ」連載第8回目は、枝豆やカナッペなど、ごはんの後でもつまめる小さなおつまみ。簡単なのに、ほんの一工夫でおいしさアップですよ！
＊電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
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りんごチーズ
甘辛の組み合わせがくせになる！
［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分38kcal/塩分0.3g
クリームチーズ15gは少し練ってやわらかくする。りんごのくし形切り (5mm幅) 2切れにクリームチーズを等分にのせ、粗びき黒こしょう、塩各少々をふる。
油揚げのゆずマヨ風味
マヨのコクにゆずがピリリ！
［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分83kcal/塩分0.5g
油揚げ1枚は長い1辺を残して3辺を切り、開く。片面に、ゆずこしょう小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1を順にぬり広げ、畳んで閉じる。オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて、油揚げをのせ、こんがりするまで約2分焼く。6等分に切って器に盛る。
ガーリック枝豆
にんにく風味がアクセントに
［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分109kcal/塩分0.7g
枝豆 (冷凍。さやつき) 150gはさっと洗い、耐熱ボウルに入れる。おろしにんにく小さじ1/2、オリーブ油小さじ2、洋風スープの素 (顆粒) 小さじ1を加えてさっと混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。ざっと混ぜて器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
たくあんのりサンド
たくあんをのりの風味でおいしくサンド！
［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分14kcal/塩分0.7g
韓国のり (八つ切り) 2枚を1枚ずつ広げ、たくあんの輪切り (8mm厚さ) 2切れをそれぞれのせる。白いりごま小さじ1/2を等分にふり、のりではさむ。
大根カナッペ
重ねただけなのに、うまみと辛みが絶品！
［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分18kcal/塩分0.6g
からし明太子20gは4等分に切る。大根の半月切り (5mm厚さ) 4切れのうち、2切れに明太子を2切れずつのせ、練りわさび小さじ1/4を等分にのせる。残りの大根をそれぞれ重ねる。
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少ない材料で簡単に作れるのに、しっかりおいしくてお酒に合うものばかり！ パパっと作っておうち飲みに華を添えましょう♪
＜レタスクラブ20年12月増刊号より＞
調理/髙山かづえ 撮影/キッチンミノル スタイリング/中里真理子 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田久晶子
【レタスクラブ編集部】
