10年以上の月日を経て、陸前高田にワイナリーを誕生させるまで。

岩手県は三陸海岸の南東部に位置する陸前高田（りくぜんたかた）市。牡蠣の産地として知られる広田湾の、美しく静かな青色を望む、高台のブドウ畑まで、海のリフレクションが眩しく届く。

美しい広田湾のリフレクション。実はこれもまたワイナリーにとっての恵みとなる。

この地で2021年、新しいワイナリーが立ち上がった。

〈ドメーヌミカヅキ〉。

立ち上げたのは陸前高田で生まれ育ったひとりの青年。及川恭平さん、当時27才。

設立の目的は、ワインそのものの文脈でいえば、「陸前高田のテロワールを生かして、地元の美味である牡蠣や魚介に合うワインを造る」こと。

テロワール。ワイン業界では一般的に使われている用語で、ブドウが育つための気候、土壌のことを指し、それゆえに生まれる産地の個性や品質を生かし、楽しむこと。

陸前高田のテロワールをざっと書けば、複雑なリアス式海岸からの海風。冬でもそれほど極寒にはならないが、1日の寒暖差はしっかりある気候。海からすぐに高台へと続く斜面があるので日照も十分。広田湾からの照り返しも日照のひとつだ。

ワイン好きの人に向けて例えるなら、「スイスに似ていると感じます」と及川さん。スイスのワイン造りには「３つの太陽」があるという。太陽、石垣が蓄える輻射熱、美しい湖の照り返し。

広田湾の静かで入り組んだ海は、確かにスイスの湖にも似ている。地質は氷上花崗岩（ひかみかこうがん）という、大陸移動説の時代から日本の一部となっていった地層。

花崗岩は良きワインを生む土壌のひとつとして知られているが、そのひとつの産地が、スペインの北西部にあるリアス・バイシャス。陸前高田が太平洋なら、リアス・バイシャスは、大西洋に向けて続くリアス式海岸に広がる地域だ。ここで栽培されている主要なブドウ品種はアルバリーニョ。及川さんは陸前高田で造るワインのブドウを、アルバリーニョに絞った。

アルバリーニョの実。水はけのいい乾燥しやすい土壌を好むが、耐病性が高いため湿度のある地域、海に近いエリアに適する。スペインのガリシア地方やポルトガルの北部で注目されるほか、日本でも良質なワインが生まれている。

海のワインとも異名をとるブドウで、主要な産地は海に近い場所。味わい、酸、香り、テクスチャーなど、アルバリーニョから生まれるワインは、海を連想させるものが多い。

「地層、日照、さまざまな要素を考えても、海の幸にはまるワインに仕上がる確信があります」

及川さんの言葉には確信が溢れている。

とはいえ、陸前高田はワイン産地としては、知られた存在ではないし、なによりまだ、及川さんのファースト・ヴィンテージ、つまり“デビュー作”が生まれているわけではない。

虫も生き生きと暮らす畑。手をかけながら自然に育つ環境を整える。

2021年、小さな畑に植えたアルバリーニョは、ようやくワインになるための結実を迎え、2024年10月1日、「空気が澄んだ秋晴れの日」に収穫された。

「ふだんは淡々と作業しているのですが、これまでのことを振りかえって、いろいろな感情がこみ上げてきまして……。まずは収穫できたことが大切だなという思いです」

今年はスケジュールを優先しひとりでの収穫。今後はいろいろな人と収穫の喜びを分かち合いたいという。

もちろんこれはゴールではなくスタートだ。ワインは、もっと先まで続く及川さんのヴィジョンを実現する、最も適した手段として選ばれた。

「陸前高田に、未来へと続く新しい産業をつくる」それが及川さんの強い思いだ。今でこそ故郷のために奮闘する及川さんだが、中学、高校と、ここから出ていくことばかりを考えていた。「昔ながらの閉鎖的な雰囲気」がある狭い世界から、もっと広いどこかの世界へ。

高校卒業直後に校門にて撮影。「新生活へ若干の不安はありつつも、開放的で前向きな気持ちでいっぱいでした」（及川さん）。刻まれた日付がさまざまなことを物語る。

人生を一変させたのは、2011年3月11日。東日本大震災。

及川さんは当時隣町の大船渡高校の2年生。学校からの帰路、もう少しおしゃべりして帰ろう。それが命を救った。

「予定どおりの電車に乗っていたら波にのまれていましたね。高校は高台にあったので、僕らは無事。3日ほど学校に泊まって父の迎えを待っていました」

家への帰路、信じられない光景を目の当たりにする。

「まちが大変なことになっているという情報はあったのですが、帰ってみると本当に何もなかった」

公民館など複数ある安置所に毎日向い、友人知人を探した。

「まるで戦場でした。遺伝子鑑定しないと身元がわからないような状態の遺体を、100人とか見る経験は、普通の高校生にはないでしょうね」

このまちを出よう。その目的は変わった。

「生徒会長になったタイミング。１本遅れた電車。流されてきた卵パックに手を出すような食べるもののない日々、受験勉強どころではない状況。どうして自分が生かされたんだろう？震災以降、このまちで僕は何ができるのかを考えて生きてきました」

陸前高田に帰ってきてなにかをするために、一度、このまちを出よう。そして10年後に戻ってこよう。

「この10年は復興のために、もともと陸前高田の主要産業だった建設業がある。でもその先は？　思い浮かんだのは果樹栽培でした」

経済を支える主要な産業ではなかったが、リンゴやブドウの栽培は盛んだった。

「まったく新しい産業を持ってきても持続しないという事例は多い。地域に根付いたものが良いと考えました」

「農地は宝」と及川さんは言うが、その宝物が高齢化、後継ぎなどの問題で失われてしまう危惧があった。自らが学び、知見を高めていくことで持続させたい。

「大学時代に、ブドウ、ワインでいこうとは思ったのですが、でも、まだほわほわした感じでした」

卒業後、大手ワイン商社に就職。ソムリエ、海外の資格などにチャレンジし、フランス・アルザスでの修行へ。その過程で、ワイン産地としての陸前高田のテロワールの可能性を確信した。

商社時代、名門ワイナリーの前にて。栽培、醸造だけではなく、流通、消費者側の視点などワインにかかわる学びを重ねた。

アルザスでの修行時代。ワイナリーに住み込みで働いていたときのルームメイト、アルザス人のヴィヴィとブラジル人のジュース。休日は彼らとひたすら山に登ったという。

知識を広げ、深め、経験を重ねて帰郷し、地元の地権者の理解と信用を少しずつ積み重ね、畑を購入した。

「まちの人が果樹に理解があって歴史的にも知見もたまっている。ワインが真新しいものではないという受け皿があった。むしろ、がんばってつくれ、つくれという感じで」

取り組みを進めていくなかで気づいたことがあるという。

現在の陸前高田のまち。すべてが流されて当時の面影は残されていない。

「震災で何もかもがなくなってしまったことで、しがらみや古い価値観も流されていったように感じました」

失ったものはあまりにも大きいし帰ってくることはない。まちを出ていこうとしていたあの空気は一新された。前を向いてやるしかない。取り返すのではない。できることが生まれ、新しい物語が始まった。

醸造所の予定地にて。一緒にいるのはワイン商社時代の上司で、第10回（2023年）全日本ソムリエコンクール6位（日本人４位）という実績を持つ松永文吾さん。及川さんの活動を知って駆けつけてくれた。

ワイン造りと並行して進めているのは、陸前高田を訪れ、留まっていただくための取り組み。

「もともと通過されてしまう場所。でも、ここに酒と食があれば留まっていただける。そのためのプランを立てているところです」

ひとつの施策は自前の醸造所とオーベルジュ。目玉はドメーヌミカヅキのワインと海の幸を生かした鮨のペアリング。

「フレンチやイタリアンもいいのですが、ここにはせっかく鮨の大将がいる。生かさない手はない」

及川さんがドメーヌにこだわる理由がここにもある。ドメーヌとは自社畑を所有し、栽培から瓶詰までの工程を行う生産者のこと。

「立ち上げ段階ではどこからかブドウを買ってきてワインを造るほうが経営的にもいいのですが、それならどこでやっても一緒。ブドウ自体でテロワールが決まるということに魅力を感じていて、陸前高田でやるという意味にこだわりたい」

さらにドメーヌ・オイカワのように自分の名前を冠するのではなく、広田湾を見下ろすとその地形が三日月に見えることから名づけたミカヅキという名にも意味を込める。

箱根山展望台からの広田湾。ドメーヌ名のミカヅキはこの形からとられた。ドメーヌは欠けていくミカヅキではなくこれから美しい満月へと向かう。

「どこかのタイミングで誰かに譲らないと産業としては続きません。それを考えると自分の名前をつけるのは悪手ではないか」

「すべては手段なんです」と及川さんは言う。陸前高田にこれからも続く産業を造る、それが目的なのだ。

ワインのブドウ品種はなんでもよかった。陸前高田の過去と未来をつなぐことができるもの。ベストなものとして選択したのがアルバリーニョだった。

苗木が地層に根をはりはじめ、ワインになるために相応しい力を宿した実が結実し、4年を経て満を持して収穫されたアルバリーニョは、すでにワインとなって眠っている。

発酵中のワイン。今夏のリリースを待つ。

今夏のデビューで、まず、ワインそのものの評価は冷静に下されるだろう。高評価でも、厳しい声があっても、そこから、及川さんも、アルバリーニョも成長し、地元の皆さんの期待も広がっていく。

「脳裏から離れない震災の光景」は、今でも自分を苦しめる。ワインと陸前高田を結ぶ挑戦を、及川さんはこんな言葉で表現する。

「あの時、生かされた意味の答え合わせを……しているのかもしれないですね」

ワインを味わいながら、その歩みを追いかけてみたい。