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海野和男のデジタル昆虫記

霜降り白菜

霜降り白菜
2012年12月01日

 今日は宇都宮で奥日光ラムサール条約湿地保全シンポジウムが行われる。その基調講演に「昆虫から環境を考える」と題して講演をする。
 写真は11月中旬の小諸。畑の白菜にも霜が降りてきらきらと光っている。白菜は霜に当たると、凍ってしまわないようにデンプンをブドウ糖に換えるので甘くなのだという。霜降り白菜と名付けられ,東信地方の名物にもなっている。

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