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Vol.01 無駄を出さずにエコ・バーベキュー

  • 2005年4月7日

【4】アルミホイルを使ったテクニック(失敗激減)

 

火バサミに
火バサミに

 

 

ホイル焼きの基本の基本1枚だけで巻くと、中が熱ですぐに炭化します。2枚重ねでゆっくり熱が通るようにしましょう。
火バサミが無いとき、トングの先端に巻けば、火バサミの代わりになります。
大きな肉など焼くとき広げた牛乳パックをホイルで覆って上にかぶせます。
手羽先などの細い部分に巻いておくと焦げません。
牛乳パックにアルミホイルを巻いてトレー代わりにします。焼けた肉はこの上においておけば、こげてしまうこともありません。

 

牛乳パックトレー
牛乳パックトレー
色々な料理も楽しめます。(ニンニクのホイル焼き、かぼちゃの肉詰め オレンジケーキetc…)
ほっこりいも
ほっこりいも
トウモロコシや芋もアルミホイルに入れ焼けば簡単です。
直接炭のなかにいれればおいしい焼き芋(25分)やトウモロコシ(15分)の出来上がり。

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