何かと忙しい毎日、冷凍うどんがあれば、パパッと一品作れちゃいます。平日の一人ランチに、休日の家族のごはんに、役立つレシピがたっぷりです！
材料をフライパンか鍋に入れ、火にかけたらほったらかし。加熱の間は手があくうえ、具材のうまみがうどんにしみこみ、おいしさも倍増のほったらかしうどんをご紹介します。
ナポリタン風焼きうどん
ケチャップ＆仕上げの粉チーズで、大好きなパスタ風に
［ 材料・2人分 ］＊1人分435kcal／塩分2.7ｇ
冷凍うどん ...2玉
ウインナソーセージ ...4本
粉チーズ ...少々
玉ねぎ 1/4個
ズッキーニ ...1/2本（約80ｇ）
トマト ...小1個（約100ｇ）
トマトケチャップ 塩 こしょう オリーブ油
［ 作り方 ］
1．冷凍うどんを水にさっとくぐらせて、フライパンに入れる。
2．玉ねぎは縦薄切りにし、ズッキーニは5mm厚さの半月切りにする。ソーセージは1cm幅の斜め切りにし、トマトは2cm角に切る。順に1に広げてのせ、ケチャップ大さじ4、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ1を加える。
3．ふたをして強火にかけ、ふつふつしたら弱火にし、約8分蒸し焼きにする。ふたを取り、強火で全体を炒め合わせる。器に盛り、粉チーズをふる。
＊ ＊ ＊
在宅ワークや夏休み中のランチにおすすめ！ パスタを茹でてナポリタンを作るよりずっと手軽に完成します。
調理／小林まさみ 撮影／鈴木泰介 スタイリング／浜田恵子 イラスト／中根ゆたか 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田子直美
【レタスクラブ編集部】
