ホットケーキミックスを使って誰でも失敗なくおいしく作るレシピをYouTubeで配信し、バズっている「ホッとケーキさん。」をご存知ですか？ いつもの材料と調理道具で必ずふわふわのホットケーキが焼けるレシピをYouTubeで公開したところ、740万回再生（2022年６月現在）を記録している、いま注目のYouTuberなんです。
その「ホッとケーキさん。」に、ホットケーキミックスを使ったイチオシのレシピをご紹介いただきました。今日のおやつは、HMで作るスイーツで決まりですね！
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コーヒーショップ風チョコスコーン
大きめのチョコがアクセントのザクふわ食感。
ブランチにもおすすめです。
■◆材料（6個分）
ホットケーキミックス…1袋（150g）
板チョコレート…1枚（50g）
バター…50g
牛乳…大さじ3
砂糖…大さじ2
■◆下準備
●牛乳は冷蔵室で冷やしておく。暑い時期はホットケーキミックスも同様に冷やす。
●バターは1cm角に切り、冷蔵室で冷やしておく。
●板チョコレートは手で大きめに割る。
●天板にオーブン用ペーパーを敷く。
●オーブンは180℃に予熱する。
■◆作り方
1 HM、砂糖、冷たいバターを混ぜる
カード（またはゴムべら）で、バターを切り刻むように混ぜる。
★途中でバターが溶けてきたらいったん冷蔵室で冷やして
バターの粒があずきくらいの大きさになればOK。
※冷たいバターを使うと、よりふわっとした食感になる。
2 冷たい牛乳、チョコを加えて混ぜる
牛乳を加えて混ぜ、まとまったらチョコを加えて軽く混ぜる。
3 生地を円形にまとめて放射状に6等分に切る
生地をまな板などのボードにのせ、手で直径約12cm、厚さ約2cmの円形にまとめる。厚めにしたほうがよりふわっとした食感が楽しめる。
4 オーブンで焼く
間隔をあけて天板に並べ、オーブンで約15分焼く。
【ワンポイント】
食べる直前に電子レンジ（600W）で1個につき約20秒加熱してから、トースターで約1分焼くと、サクふわの焼きたてのような食感になる。そのまま食べても、ほろほろした食感が楽しめる。
レシピを参考にするときは
● レシピの小さじ1は5ml、大さじ1は15mlです。
● 電子レンジの加熱時間は600Wのものを基準にしています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。
● 加熱機器は、ガスコンロを基準にしています。IH調理器などの場合は調理機器の表示を参考にしてください。火加減の記載がない場合、中火です。
● オーブンの焼き時間や電子レンジの加熱時間は機種によって異なります。レシピの時間はあくまでも目安なので、様子をみながら調整してください。
● HMはホットケーキミックスの略です。作り方の文中にHMと記載しているところがあります。
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お菓子作りはハードルが高い…という人にこそ知って欲しいコツが満載ですね！
簡単においしくできるホットケーキミックスを使ったお菓子、ぜひ作ってみてください。
※本記事はホッとケーキさん。著の書籍『ホットケーキミックスだからおいしいお菓子』から一部抜粋・編集しました
