マイスターのレシピで作られる、清楚で華やかなケーキ「マルガレーテンクーヘン」／東京都

おうちでのスイーツ時間が楽しくなるとっておきの甘味から、旅のおみやげにもぴったりなご当地の恵みを使った逸品まで、全国各地のおいしい・かわいいおやつをご紹介します。今回は100年の伝統を紡ぐ北ドイツの老舗が作る焼き菓子「マルガレーテンクーヘン」をピックアップ！
かわいいと歓声が上がる、マーガレットの花をイメージしたケーキ。土台となっている生地はしっとりした食感の濃厚な味わいです。上にあしらわれたかわいらしいマジパンの花びらを一枚ずつ割くようにナイフを入れるときれいに切れますよ。
シンプルながら、ほのかなバニラとバターの甘い香りに、幸せな気分を呼び起こされます。しっかりつまった生地は食べごたえがあり、アプリコットジャムのコーティングが甘酸っぱさのアクセントになっています。
北ドイツ、ニーダーザクセン州の州都であるハノーファーの街で約100年続く「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」。バウムクーへンを中心に伝統的なお菓子の味を受け継ぐコンディトライ＆カフェ(パティスリーを併設したカフェ)です。
中世イタリア・トスカーナ地方のお姫様の名前をつけたという一説もある「マルガレーテンクーヘン」。テーブルに出すと場が盛り上がること間違いなしなので、特別な人とティータイムを過ごす日のおやつにしてはいかがですか。