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国産食材を多く使っている店舗の軒先に、「地場産品応援の店」と書かれた緑色の提灯を吊るす取り組み。外食産業における地産地消の普及を図るため、全国の飲食店などで自主的に進められている。提灯の表面には、カロリーベースでの国産食材の提供量に応じて、店主の自己申告により1つから5つの星が付けられる。小さな飲食店から一般消費者まで気軽に取り組むことができ、食料自給率向上に一役買う活動として期待されている。
緑提灯を軒先に吊るす店舗は、飲食業ばかりなんだろうか。
緑提灯を推進しているのは、どこの誰なんだろうか。
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