実力派ぞろいのカフェが京都に続々登場。発酵に着目したカフェや和スイーツを楽しめる菓寮など、特に注目すべき店を厳選！
■体にいい発酵料理をふんだんに！「漬×麹 Haccomachi」
2階建ての古民家を改装した、発酵をテーマにしたカフェ。発酵食品を少しずつ盛り合わせたランチプレートや、店で手作りする自家製の甘酒など、ぜひ体に栄養補給を。
レモン塩で食べるタンドリーチキン、塩麹漬のカジキマグロ、べったら漬けのスープなど内容も豪華。発酵ランチプレート(税込1690円)。
「甘酒を使ったドリンクのテイクアウトも可能。たくさんの発酵料理と出会いに来てください！」と店長の甲斐彩さん。
【カフェDATA】席数：テーブル14席 ドリンク：自家製米麹甘酒ラテ(税込420円)など約17種 フード：甘酒としょっつるのココナッツカレー(税込980円)など約31種 Wi-Fi：なし
＜漬×麹 Haccomachi 住所：京都府京都市中京区三条通柳馬場下ル桝屋町78-1 電話：075-256-8883 時間：11:00〜15:00(LO14:30)、17:00〜21:00(LO20:00、土日祝11:00〜21:00(LO20:00) 休み：水曜 駐車場：なし アクセス：地下鉄烏丸御池駅より徒歩5分＞
■伏見稲荷の程近くの話題の京カフェ「吉祥菓寮 京都伏見稲荷店」
店でローストした大豆で作る、自家製きな粉のスイーツが豊富な和カフェ。定番のパフェのほか、京都伏見稲荷店でしか味わえないきな粉やフルーツの特製ジェラートも。
きな粉アイスやほうじ茶ゼリー、豆乳ブランマンジェなどが重なったビジュアルも楽しめる人気メニュー。焦がしきな粉パフェ(税込1210円)。
「店は京都らしいうなぎの寝床をイメージした、奥に長い造り。テイクアウト商品も多数そろえています」と店長の小森さん。
【カフェDATA】座席：テーブル24席 ドリンク：黒蜜きな粉ラテ(税込550円)など約13種 フード：たっぷり野菜プレート炙りチキン(税込990円)など約4種 Wi-Fi：なし
＜吉祥菓寮 京都伏見稲荷店 住所：京都府京都市伏見区深草一ノ坪町27-20 電話：075-642-7077 時間：11:00〜17:00(LO16:30)、土日11:00〜18:00(LO17:30) 休み：なし 駐車場：なし アクセス：京阪伏見稲荷駅よりすぐ＞
■美しすぎるシュークリームの専門店「amagami kyoto」
バリスタの日本チャンピオンが手がける「okaffe kyoto」の姉妹ブランド。手のひらサイズの手毬シュークリームは一つ一つ丁寧に装飾され、漆塗りの器で提供される。
【カフェDATA】席数：テーブル8席 ドリンク：珈琲(税込480円)など約6種 フード：シュークリーム(税込280円)など約10種 Wi-Fi：なし
＜amagami kyoto 住所：京都府京都市下京区仏光寺通烏丸東入ル上柳町315-11 電話：075-351-2011 時間：11:00〜18:00 休み：木曜 駐車場：なし アクセス：地下鉄四条駅よりすぐ＞
■人気コーヒー店から新ブランドが登場「THE BAKING」
スペシャルティコーヒーで有名な「Unir」が手がける、米粉を使ったグルテンフリーのベイクショップ。コーヒーに合うように考えられた丸い形のオリジナルタイ焼きや、群馬県産米粉のフィナンシェをそろえる。
【カフェDATA】席数：テーブル18席 ドリンク：GINAドリップコーヒー(税込462円)など約9種 フード：焼きたて米粉のフィナンシェ(プレーン・1個税込260円)など約9種 Wi-Fi：なし
＜THE BAKING 住所：京都府長岡京市長岡1-2-2 電話：075-959-1110 時間：11:00〜17:00(LO16:30)、テイクアウト11:00〜18:00 休み：水曜 駐車場：なし アクセス：阪急長岡天神駅より徒歩2分＞
■人薄皮のしっとりどら焼きを楽しむカフェ「天御八」
紙雑貨のショップを併設した和カフェ。名物は手のひらサイズのどら焼きで、抹茶や黒ゴマの和風あんどら焼きをはじめ、軽めの自家製クリームをたっぷりはさんだ洋どら焼きのどらケーキもイートインで味わえる。
【カフェDATA】席数：テーブル8席、カウンター4席 ドリンク：エスプレッソ(税込400円)など約11種 フード：御八どらケーキ(税込300円～)など約15種 Wi-Fi：なし
＜天御八 住所：京都府京都市上京区千本通一条下ル西側西中筋町19-84 電話：050-3776-6644 時間：10:00〜18:00 休み：不定休 駐車場：1台(無料) アクセス：嵐電北野白梅町駅より徒歩15分＞
■約70年続く最中種卸店の実店舗「種嘉商店」
京都で最中種(皮)の卸業をしていた職人が実店舗を構えた。滋賀県産羽二重のもち米粉に有機ナッツを混ぜ込んで焼いた皮に、特注の粒あんやナッツペースト、キャラメリゼしたクルミを合わせる、食感も楽しい最中を。
【カフェDATA】席数：テーブル8席 ドリンク：オーガニック紅茶(200円)など4種 フード：あいす最中(280円)など5種 Wi-Fi：なし
＜種嘉商店 住所：京都府京都市中京区車屋町通二条下ル仁王門突抜町317 電話：075- 201-3016 時間：11:00〜17:00 休み：木曜、金曜、土曜 駐車場：なし アクセス：地下鉄烏丸御池駅より徒歩3分＞
※「関西ウォーカー」2020年10月号より転載。
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