中華料理屋さんなどでおなじみの「あんかけ麺」。家で作るのは少し面倒そう...って思っていませんか？ 麺はレンチン、具は火通りの良いものを使うことで、簡単にできるんです！
「超絶ラクする5分麺」今回は、「かにかまのあんかけ麺」。かにかまと桜えびで作る海鮮あんは、すぐでき＆うまみたっぷりですよ。
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▶︎教えてくれたのは
きじまりゅうたさん
料理研究家。書籍、テレビなどで活躍中。YouTube「きじまごはん【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】」で展開するレシピ＆トークも人気。
かにかまのあんかけ麺
具材を炒めて混ぜるだけで、即席の海鮮あんかけ仕立てに
［ 材料・2人分 ］＊1人分347kcal/塩分3.4g
・焼きそば用麺 ...2玉
・具
∟かに風味かまぼこ ...5本〈長さを半分に切る〉
∟桜えび ...大さじ2
∟キャベツ ...3枚 (約150g)〈5cm四方に切る〉
・調味用〈混ぜる〉
∟オイスターソース、しょうゆ ...各大さじ1
∟片栗粉 ...大さじ1/2
∟水 ...1カップ
・ごま油
［ 作り方 ］
1. 麺は袋の端を少し切り、直径約24cmの耐熱皿にのせる。約2分30秒、電子レンジ (600W) で加熱し、器に盛る。
2. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、具を入れてキャベツが少ししんなりするまで炒める。調味用の材料をもう一度混ぜてから加え、ゆるいとろみがつくまで大きく混ぜる。
3. 1にかける。
＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
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かにかまと桜えびのうまみが詰まったとろみあんで、食べごたえあり！ お腹はぺこぺこだけど肉がない...なんてときにも満足できるレシピです。ぜひ作ってみてくださいね！
調理/きじまりゅうた 撮影/木村 拓 スタイリング/浜田恵子 イラスト/くぼあやこ 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt
【レタスクラブ編集部】
