食のプロはどんなリッチグルメに注目しているのか。今回は、おとりよせネットプロデューサー・笹田幸利さんに冬にぴったりの絶品お取り寄せ鍋3品を紹介してもらう。
【お取り寄せ鍋の達人】
おとりよせネットプロデューサー・笹田幸利さん
ネットメディアの編集を経て、「おとりよせネット」などを手掛けるアイランド株式会社へ。2014年より現職。
特選松阪牛専門店やまと
和牛もつ鍋3〜4人前
4600円
■セット内容：コプチャン／専用スープ／小匠麺／唐辛子
■冷凍
■3〜4人前
精肉店でも手に入れにくい黒毛和牛のコプチャン（小腸）を、厳選して盛り込んだもつ鍋セット。大ぶりのコプチャンは美肌効果を期待できるコラーゲンがたっぷり。上品なだしの効いた和風スープが、コプチャンの旨みを引き立てる。
【達人’s eye】旨みが濃厚ながらも重くない食べやすさも人気の理由です
「とにかくコプチャンのぷりぷりっとした食感と、脂の甘くて濃厚な旨みがたまりません！ 丁寧に下処理されているので臭みも重さも一切なく、きわめて食べやすいので老若男女に人気です」（笹田さん）
水郷のとりやさん
名古屋コーチンのとり鍋セット
7560円
■セット内容：名古屋コーチンつみれミンチ／名古屋コーチン正肉／稲庭うどん ／スープ／鍋醤油／ささがきごぼう／しいたけ／水菜／えのき茸／白菜／長ねぎ（※季節によってセットの野菜は変更になる）
■冷蔵
■4〜5人前
おとりよせセットの「ベストお取り寄せ大賞」の鍋部門で、3年連続金賞に輝いた傑作。名古屋コーチン特有のしっかりとした食べ応えと、凝縮された素材本来の濃厚な旨みが特徴で、噛むたびに贅沢な味わいが口いっぱいに広がる。
【達人’s eye】野菜や麺がセットになっているのもポイント
「しっかり締まった肉質と奥深い鶏の旨みが、すっきりしたスープと好相性。ごぼうやしいたけ、春菊、白菜などの野菜に加え、稲庭うどんもセットになっていて〆まで楽しめます」（笹田さん）
明石めで鯛や
めで鯛幸せの鯛しゃぶセット
1万800円
■セット内容：鯛／明石焼き穴子／煮えび ／たこつみれ／小芋 ／かぶ／鍋野菜 ／一口がんも／くずきり ／フリルレタス／濃縮だし ／うどん
■冷蔵
■2〜3人前
肉厚の鯛をはじめ、明石の焼き穴子、たこのつみれ、味が染み込むと一層美味な小芋やひと口がんも、シャキシャキのフリルレタスなど、こだわりが随所に。料亭の女将が仕立てた上品な味付けも芳醇だ。
【達人’s eye】まさにめでたい。お祝いやギフトに最適です
「『お母さんが席を立たなくていい』がコンセプトで、届いた箱のまま食卓に並べられる手軽さも魅力です。華やかな盛り付けは年末年始のお祝いにも最適で、メッセージ入りの熨斗を付けられます」（笹田さん）
北海道めんこい鍋 くまちゃん温泉
茶くま ペアセット
4980円
「鍋にのせるとふるふると震え、火にかけると転んで溶けるクマちゃんだしが、切なくてキュート。かつおしょうゆ味でどんな具材にも合います。5種類の個性的なタレが付くのもポイントです」（笹田さん）
