「スローフード」 とは

読み:
すろーふーど
英名:
Slow Food

ファストフードなどと違い、多様で伝統的な地域の食文化を守りながら、ゆったり楽しむ食事のこと。食の安全・安心に対する信頼の揺らぎや、世界的な食糧事情の悪化、環境問題などを背景として、新たな食のムーブメントとして世界的に広がっている。スローフードの普及に取り組むNGONPOもある。

Q&A

  • Q: 伝統食を守るための取り組みは?

    スローフード運動のねらいのひとつが、消えつつある伝統料理を守ること。具体的な活動内容は?

  • Q: スローフードについて調べるには?

    スローフード運動や、日本各地のスローフード活動について、もっと詳しく知るにはどうしたらいい?

環境クイズ

  • スローフード運動発祥の地はどこ?

関連情報を読む

関連ディレクトリ

  • スローフード協会

    スローフードの発信元となったスローフード協会のサイト。本部はイタリア。スローフードの活動の歴史や、世界的な広がりを知ることができる。(英語など)

  • 山形スローフード協会

    山形のスローフード協会。未来に残したい家庭料理や地産地消活動などを紹介している。

  • 北海道スローフード・フレンズOBIHIRO

    北海道のスローフード情報。イベント案内や活動記録を掲載している。

  • スローフードジャパン

    スローフード運動の日本国内における調整組織として結成された団体。

  • つぶつぶ

    雑穀をメーンにした「未来食」を提唱するサイト。雑穀の魅力やカフェ情報などを掲載。

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