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「食の安全」 とは

読み:
しょくのあんぜん
英名:
Food Safety

食の安全に対する関心が高まっている。国内では、食の安全確保に関する基本理念を定めた食品安全基本法のもと、食品衛生法に基づく添加物規制や、JAS法による原産地・原材料の表示などが行われている。2009年9月の「消費者庁(仮称)」発足により、食の安全に関する施策の一元化が期待されている。一方、国際的な規格や基準には「ISO22000」や、米国発の衛生管理システム「HACCP」がある。食の安全を消費者の安心につなげていくには、制度をつくり運用することはもちろん、消費者へのわかりやすい情報公開が必要だ。

Q&A

  • Q: 消費者庁発足で食の安全はどうなる?

    「消費者庁(仮称)」が発足すると、食の安全に関する施策はどう変わるのだろうか?

  • Q: 食の安全を守る自治体の取り組みは?

    食の安全を守るために全国の地方自治体が条例をつくっている。どんな内容なのだろうか?

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