色んな料理に使える万能野菜「葉ネギ」育て方（プランター）

ネギは薬味や炒め物、鍋物など年間を通じて食卓にのぼる万能野菜！暑さに強いので、春から夏にかけてもつくれて便利です。分けつ力が旺盛で株がどんどん増えていくので、ちょっとしたスペースでつくるプランター菜園でもたっぷり収穫できます。

葉ネギとは（特徴）

中国西部・中央アジア原産。
ネギは薬味や炒め物、鍋物など年間を通じて食卓にのぼります。
暑さに強いので、春から夏にかけてもつくれて便利です。
花が咲き暑い時期に休眠をするため、地上部分はなくなりますが枯れてはいません。
分けつ力が旺盛なので株がどんどん増えていきます。
植え込む前に土のpHを中性に調整しておきましょう。 ■基本情報
［ユリ科］
・スタート：春・秋
・収穫目安：2ヶ月～3ヶ月
・水やり：毎日
・日当たり：良い場所

栽培カレンダー

育て方

STEP 1 準備するもの

材料費：約900円 多品種ですが、育てやすさは同じなので、好みの種を選ぶとよいでしょう。
初心者でも育てやすいのは「九条ネギ」です。
プランターは40cm前後の鉢でもよいですが、株数が少ないようなら深さ20cm前後でもできます。
土は元肥がしっかり入っているものを選びましょう。

STEP 2 種まき

土に支柱や板などで溝をつけ、10cm間隔で種をまく。 周囲の土を種の上にかけ、水を与える。発芽するまで、土が乾かないように水やりをする。

STEP 3 間引き・追肥

●間引き1回目
発芽後、本葉が3枚前後になったら、株間2cm～3cmなるように間引きを行う。 ●追肥1回目
プランター栽培では、大半の肥料が流出するので、1ヶ月半に1度、肥料を与える。固形肥料は株間にばらまき、周囲の土と混ぜ合わせる。水やりをかねた液体肥料でもよい。
間引き1回目後のプランター。
●間引き2回目
草丈が20cmほどになったら、2回目の間引きをする。間引き菜はサラダなどに利用。
●追肥2回目
葉の色がよくないようなら、株間に固形肥料を追肥する。
間引き2回目後のプランター。

STEP 4 収穫

種まきから2ヶ月ほどで収穫適期となる。草丈が15cm以上になれば収穫できる。
株ごと抜いて収穫してもよいが、株元を3cm～4cm残してハサミで切り取れば、新芽が出てきて再度収穫できる。

【ここがPoint】新聞紙を使って食べる部分（白い根元）を軟白する

プランターでは土を高く盛って遮光することはできません。そこで、新聞紙で株元を包み込んで遮光し、軟らかい白い部分をつくります。 プランター栽培の葉ネギの根元を、新聞紙で巻いてクリップでとめる。 しばらくして取り外すと、葉ネギにも白い部分ができる。

葉ネギにまつわる豆知識

■ワケギの栽培

ワケギは育てやすいネギで、種球を植え込めば収穫まで手をかけることが少なく、葉を株元で切れば再び葉が出てきます。
花はつけず、種もできないので長期間利用できます。分球も盛んで、堀り上げて植え替えればよい苗が増えていきます。 01 7月～8月に販売されるワケギの種球。1球ずつにわける。 02 株間10cm前後に並べ、種球の頭が見えるか見えないかぐらいの深さで植え付ける。 03 草丈が15cm前後になったら、株間に追肥を行う。
04 草丈が20cm前後になったら収穫時期。地上から3cm～4cm残してハサミでカットする。
05 しばらくすると切り口から新しい葉が出てくる。

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