「豆腐そうめん」がこんなに使えるなんて！ 彩り＆栄養バランス抜群のアレンジ3品

スーパーやコンビニなどで見かけるそうめんタイプの豆腐。ヘルシーだけどちょっぴり物足りない...と思っていませんか？ トッピング＆ちょいアレンジでボリュームのある一皿にできますよ！

「ヘルシー麺レシピ」今回は、豆腐そうめんを使ったヘルシー麺レシピ。するっとのどごしが良く、食べごたえもある3品をご紹介します。

■▶︎使ったのはこちら！
とうふそうめん風 (プレーン)


大豆原料の麺状とうふ。のどごしよく、コシがある。麺状とうふ130g、添付つゆ15g ¥237/紀文

梅納豆麺

ねばとろでパワーアップ！


［ 材料・1人分 ］＊1人分176kcal/塩分3.3g
・豆腐麺 ...1食分＜水けをきる＞
・納豆 ...1パック＜添付のたれ、からしは使わずにほぐす＞
・梅干し ...1個＜種を除き、たたく＞
・青じそ ...2枚＜ちぎる＞

［ 作り方 ］
器に麺を盛り、添付のつゆをかけてあえる。納豆、梅干しをのせ、しそを散らす。

冷麺風

程よい酸味でさっぱりおいしい！


［ 材料・1人分 ］＊1人分188kcal/塩分3.6g
・豆腐麺 ...1食分＜水けをきる＞
・ゆで卵 ...1個＜半分に切る＞
・白菜キムチ ...50g＜食べやすく切る＞
・きゅうりの斜め薄切り ...3枚
・白いりごま ...適量
・酢

［ 作り方 ］
器に麺を盛り、添付のつゆと酢小さじ2をかけてあえる。ゆで卵、キムチ、きゅうりをのせ、白いりごまをふる。

サラダ麺

どっさりわかめでミネラルプラス！


［ 材料・1人分 ］＊1人分203kcal/塩分3.0g
・豆腐麺 ...1食分＜水けをきる＞
・ハム ...3枚＜細切りにする＞
・フリルレタス ...2～3枚（約20g）
・塩蔵わかめ ...15ｇ＜水でもどして水けをきり、食べやすく切る＞
・マヨネーズ

［ 作り方 ］
器に麺を盛り、添付のつゆをかけてあえる。レタス、ハム、わかめをのせ、マヨネーズ適量をかける。

具材たっぷりで見映えも◎！ 具の彩りを意識すると、たんぱく質と野菜をきちんととることができますよ。ぜひみなさんも作ってみてくださいね！




レシピ考案/柳澤英子　撮影/難波雄史　スタイリング/河野亜紀　栄養計算/スタジオ食　編集協力/田久晶子
　
【レタスクラブ編集部】