毎日台所に立っていると、同じような献立になりがちですよね。家族から「またこれ～？」と不満の声が上がり、「だったら食べなくていい！」なんてやりとりもよくあることです。いつもと違う料理で家族を喜ばせたいけどそんな気力も時間もない…。そんな時はちょっと発想を変えるだけでいつもの料理が新しい一品になるアレンジレシピがおすすめ。新たな料理に挑戦しなくても、レパートリーが広がる裏ワザです。
豚汁つけうどん
【材料・3～4人分】
ゆでうどん…３〜４玉、豚バラかたまり肉…約150g、大根…３cm、にんじん…1/3本、長ねぎ…１本、里いも…４個、糸こんにゃく…1/3袋、しょうがの薄切り…１かけ分、だし汁…４カップ、サラダ油、しょうゆ、みそ
【作り方】
1.豚肉は５mm厚さに、大根とにんじんは５mm厚さのいちょう切りに、ねぎは半分を１cm幅に、残りは薄い小口切りにする。里いもは四つ割りにする。糸こんにゃくは食べやすく切って熱湯でさっとゆで、水にとって水けをきる。
2.鍋に油大さじ１としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を炒め、色が変わったら、小口切りのねぎを除く残りの１を炒める。
3.だし汁を入れて煮立て、アクを除いて約15分、弱火で煮る。しょうゆ小さじ１、みそ大さじ３を溶き入れて火を止める。
4.うどんは袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきり、器に盛る。碗に３を盛り、小口切りのねぎをのせ、好みで七味とうがらしをふって。
（477kcal、塩分2.4g）
定番の豚汁をうどんのつけ汁にしたユニークな一品。豚汁が余った時のアレンジレシピとしても使えそうですね。
塩肉じゃが
しょうゆを塩に変えるだけで、いつもと色味も風味も異なる肉じゃがに。あっさり味で素材のうまみがシンプルに楽しめますよ♪
チーズポークジンジャー
いつものしょうが焼きにチーズをのせれば洋風に。とろ～りとろけるチーズは子どもも喜びそうです。
きんぴらご飯のオムライス
市販の惣菜をごはんに混ぜて、卵で包むだけで和風オムライスの完成！ 卵をとろとろに仕上げれば、ごちそう感がアップします。
牛丼風ドリア
牛丼にチーズをのせてドリア風に仕上げたアレンジレシピ。こんがり焼いたチーズが食欲をそそります。
手間をかけずにいつもと違う一皿に見せることができるアレンジレシピはヘトヘト主婦の味方！ 同じような献立に飽きてきたらぜひ作ってみて下さいね。
文=齋藤久美子
