梨の皮がもったいない！食べる以外にもあるある♪カンタン活用法

こんにちは。家事コツ研究員のFumiです。夏に旬を迎える梨。「皮は食べられます！」とは聞くものの、やっぱり皮なしで食べるほうが、わが家では断然人気です。今年も、くるくるくる～と梨の皮を剥いているのですが、この皮、何かに使えないものでしょうか。掃除にはどう？料理には使える？などと、しつこく調べてみました！

クルクル剥いた皮は、具材にして楽しく食す！

梨は皮ごと食べられます。でも、皮を剥いちゃった場合、皮だけを食べるのはあまり楽しくないような…。そこで、料理の具材にする活用方法を試してみました。冷凍ストックもOKですよ。

生でサラダなどに使うと、梨のシャキシャキ感や甘みを味わえます。試しに、JAグループ紹介レシピのサラダを作ってみましたが、息子に予想以上に大ウケだったのです。

作り方は、千切りにした梨の皮とキャベツ、オリーブオイル、クレイジーソルトを合わせるだけ。甘くてしょっぱい、新感覚の味わいです。これ、おすすめですヨ。

皮を冷凍ストックにする場合、せん切りなどにしておくと便利。私は冷凍後、炊き込みご飯の具にしてみました。炊き上がると、梨の皮は「山菜？海藻？何これ？」といった風貌になり…。

味も、梨感はほとんどなくてがっかり。しかし、息子には「捨てる皮を使えたのがすごいね」とのまさかの励ましコメントがもらえました。ありがとう、息子～！（泣）

梨の皮はくせが少なく、料理の味を邪魔しないのが魅力。炊き込みご飯は△でしたが、スープやきんぴら、かき揚げなどにするとおいしいという噂も。家族の感想も楽しいので、今後もいろいろ試してみたいです～。

皮だけをすりおろし、肉料理の下ごしらえに！

梨はタンパク質分解酵素を含むのだとか。それなら、「調理前のお肉に、皮をペタンと貼り付けておいたらどう？」と考えました。

でも、この酵素の力でお肉を柔らかくするには、梨をすりおろした状態で使うのが肝心のようです。

そこで、すりおろした皮を肉の下味に使用。

例えば、消費者庁が紹介している焼肉の漬けダレレシピでは、すりおろした梨の皮（約50g。約1個分の皮）に醤油、ニンニク、ショウガなどを混ぜます。これなら調味もできて一石二鳥。

この漬けだれに牛肉、豚肉を1時間ほど漬け、焼いてみました。漬けダレを使わず焼いたものと食べ比べると、明らかに食感が柔らか！ 酵素の力、効いていそうですね。

残った梨の中身は、冷やして食後のデザートに。表面が荒れるのが心配でしたが、思ったよりガサガサ感は穏やか。家族に出したら、まったく気がつかず、いつも通りにたいらげてくれました♪

梨の皮は、シンク掃除には使えないの？！

最後に試したのは、お掃除への活用方法。「レモン、リンゴ、ミカンなど果物の皮でシンク磨きができる」とは、よく聞きますよね。

その理由はそうした果物に「クエン酸」「リンゴ酸」「リモネン」などが含まれているから、なのだとか。

では、梨はどうなのでしょう。梨の成分を調べてみると、クエン酸やリンゴ酸がどうやら含まれている様子！

おおおーっ！ ただし、厚生労働省の食品成分表には含有量が表示されないため、量は不明です。

実際、掃除に役立つのか実験してみました。

比較用に3種類の皮を用意。赤テープで3つに区切ったシンクのうち、左側をレモン、真ん中を梨、右側をリンゴの各皮で磨きます。上写真はbefore。

上写真がafterです。差はあまりなく、どれもそこそこキレイになりました。ということは、梨の皮でも掃除に多少は役立つといえるのかも？！

もし皮を捨てるなら、シンクをサッと磨いてからゴミ箱へ入れてもよさそうですね！

梨は子どもが大好き！その皮を活用するので、プチ食育になりそう！

梨は、わが家の子どもたちも大、大、大好物。なので、今回料理の具として活用してみたときも、一緒にワクワクしながら味わってくれました。

「皮を使うの？！」という驚きもあったようで、ちょっとした食育にもなったかも。

梨は皮付きで食べられるけど、やっぱり皮は剥いて食べたいな～、というとき。料理や掃除に、剥いた梨の皮をいろいろと活用してみるのはオススメです♪

写真・文／北浦芙三子　※暮らしニスタの人気記事を再編集して配信しています。