ところ変われば食も変わる　〜スウェーデンの食事情〜

スウェーデンのご飯を作ってみよう

ここでいくつか簡単なスウェーデンのレシピを紹介したいと思います。

ルバーブパイ（rababerpaj）

できあがり。バニラソースを添えて食べました。酸っぱくて美味しいです。 　これが正真正銘のスウェーデン料理か自信はありませんが、新緑の季節になると必ずうちでは食べるパイです。レモンのような酸っぱさがあるルーバブは甘いイチゴと合わせてジャムなどにされます。その酸味はあまいクランブルやバニラソースにぴったり。ぜひこの酸っぱさを楽しんでください。
　上に載せるクランブルタイプのパイは、スウェーデンでは一般的なパイのようです。
　ルバーブの入手が困難な方はもちろんリンゴでも代用できます。バニラソースやバニラアイスを添えて食べると美味しいです！

ふきみたいですよね。

ざくざくと切ってパイ皿に敷き詰めます。

グラニュー糖をふって、上にクランブルをのせたところ。 ■材料

• ルーバブ・・・敷き詰めた時にパイ皿が適当に埋まるくらいが適量
• バター(溶かしたもの)・・・100−150g

(A)

• グラニュー糖・・・２分の１カップ
• 小麦粉・・・１カップ
• オートミール・・・１と２分の１カップ
• ベーキングパウダー・・・小さじ２分の１

※砂糖の量はかなり減らしてありまので、お好みで増減してください。

■作り方（直径24センチパイ皿）

1. オーブンを180度に暖める。
2. 綺麗に洗ったルーバブを約２センチの長さにざくざくと切り、パイ皿に敷き詰める。
3. その上に４分の１カップのグラニュー糖をルーバブの上に振りかける。
4. (A)をボールに入れて泡だて器でグルグル混ぜる。
5. 4が入ったボールに溶かしたバターを入れ、スプーンでざっくりと混ぜクランブルを作る。
6. ルーバブを敷き詰めたパイ皿の上にほどよく均等になるようにクランブルを散らす。
   ※オーブンに入れるとクランブルはとけて広がるのであくまで適当に。
7. 180度に温まったオーブンに入れ約30-40分焼く。クランブルに程よく色がついて、ルーバブがブクブクっとしてきたら出来上がり。
   ※ご家庭のオーブンにより若干の差があると思いますので様子を見て焼き時間を調節
してください。