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稲はイネ科の1年草で、その種子を米（コメ）という。米は長い期間、日本人の食生活の中心的な食料であり、稲作はその米を生産するための農業技術である。わが国には縄文時代末期から弥生時代前期に伝わったとされている。以後、日本では数千年にわたって稲作（米作り）が連綿として続けられ、「瑞穂の国」といわれるように、食料だけでなく、宗教や文化に大きな影響を与えている。
世界で主食として食べられている米を分類すると？
米の生産や減反の現状は？ これからの米づくりはどうなるのだろう。
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