1972年誕生の東ハト「オールレーズン」が今年で50周年を迎える。3月にはリニューアルされ、生地の配合を見直すことでしっとりさがアップしたという。今回はリニューアルした「オールレーズン」と「オールクランベリー」(ともに参考小売価格188円)を使用した新作アレンジレシピを紹介する。
■意外な組み合わせがクセになる、黒豆とクリームチーズのオールレーズンサンド
レーズンの優しい甘味がクセになるオールレーズン。薄いビスケット生地にレーズンを挟んだイギリスのお菓子である、ガルバルジーに着想を得て開発されたという。そのまま食べても美味しいが、クリームチーズと黒豆が加わると一体どんな味わいになるのだろうか。必要な材料は手軽に入手できるオールレーズン、クリームチーズ、黒豆の煮豆、粗びき黒コショウのみ。お好みでミントを添えるのもおすすめだ。
【材料】
・オールレーズン 2枚
・クリームチーズ 1個(18グラム)
・黒豆の煮豆 5粒くらい
・粗びき黒コショウ たっぷり
・ミント お好みで
【作り方】
1．オールレーズンにクリームチーズをのせ、もう1枚のオールレーズンと共にトースターに入れて約1分焼く
※加熱するとやわらかくなるので形崩れに注意
2．取り出したら、クリームチーズを少し潰し黒豆の煮豆を5粒くらいのせる
3．たっぷりの粗びき黒コショウを散らし、もう1枚のオールレーズンでサンドすれば完成
調理時間も5分程度とあっという間に完成した。食べてみると、黒豆とクリームチーズが見事にマッチ！ボリュームのある食べ応えはオールレーズンの甘酸っぱさはそのままに、粗びき黒コショウがアクセントになっていて、お酒と一緒におつまみとしても楽しめる。
■おうちカフェにぴったり！オールクランベリーアフォガート風
オールクランベリーは、甘酸っぱいクランベリーが生地にたっぷり入ったしっとり食感のクッキーだ。2020年の誕生以来、東ハト「オール」シリーズでも人気のある商品。今回は、たった3つの材料でできるデザートレシピに挑戦する。
【材料】
・オールクランベリー 2枚
・バニラアイス 1カップ
・濃いめのインスタントコーヒー 適量
※お子様と一緒にお楽しみいただく場合は、カフェインレスコーヒーを推奨
【作り方】
1．オールクランベリー2枚を4分割に割る
2．お皿にアイスを盛りつけオールクランベリーをのせる
3．濃いめのコーヒーをかけて完成
アフォガートはおうちでも簡単に作れるデザートだが、オールクランベリーを加えることで、バニラアイスの甘さにクランベリーの甘酸っぱさが合わさり、コーヒーのほろ苦さとの絶妙なバランスが美味しい一品に。コーヒーとバニラアイスが混ざり合い、オールクランベリーに染み込むことで、食感の変化を楽しめるデザートだ。
今回紹介したアレンジレシピはオールレーズン50周年サイトで公開されている。子供からお年寄りまで幅広い世代に愛されてきたオールレーズン。アレンジレシピで新しい食べ方を楽しんでみてはいかが。
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