“飲む”にまつわる専門店「LIQUID（リキッド）」の新店舗「LIQUID テシオストア」が、9月10日、沖縄・沖縄市にある自家製ハム＆ソーセージ専門店「TESIO（テシオ）」内にショップインショップの形式でオープンした。
「LIQUID」は、2017年にオープンした、沖縄・宜野湾市の高台にある“飲む”という行為にまつわる専門店。店主の村上純司氏が、飲むための道具を扱うギャラリーと、酒屋を主体とした「LABO LIQUID（宗像発酵研究所内）」を展開している。
「TESIO」と「LIQUID」は同時期にオープンした縁もあり、これまでも、肉オデンスタンド「テキド」の販売や、ドイツ製法により肉で加工したおでん種「肉オデン」と「飲み物」を提供するポップアップイベントを実施するなど、さまざまな取り組みを重ねてきた。そんな縁もあり、今回のショップインショップが実現した。
このたび、「LIQUID テシオストア」を開くにあたり、「TESIO」のハムやソーセージに、そして、拠点となるコザの街の食にも合うような、茶葉からお酒までの飲み物を厳選して販売している。
オープンを記念して、岐阜県にある小規模蒸溜所「アルケミエ辰巳蒸留所」によるLIQUID限定クラフトジン「First Essence New Moon 琉 Gin」もリリースする。
「アルケミエ辰巳蒸留所」は、新月の日に実験的な蒸留酒を造っています蒸溜所で、黒金の配色が目印。その蒸留のテーマを品名として１文字で表現している。今回、「LIQUID」をイメージして造ったジンの名前は「琉」。沖縄産（「琉」球）のパッションフルーツ、マンゴーを軸に、いろいろな草花を浸漬して蒸留。さらに、バタフライピーを漬け込み、天然素材により着色した。南の島を想起させる香りと味わい、さらに見た目にも美しい、「琉」璃色のジンに仕上がった。
バタフライピーによる瑠璃色の液体は、リトマス試験紙のように酸性に反応して、ピンクに変色。ジントニックを作ると琉璃からピンクに変わる様子も楽しめる。
また、「TESIO」店内の什器設計は、沖縄県内を拠点に活動する竹島智子氏、真喜志奈美氏によるデザイン事務所・Luftが担当した。
「LIQUID」が新たに仕掛ける「LIQUID テシオストア」の今後の展開にも注目したい。
「LIQUID テシオストア」
住所：沖縄県沖縄市中央1-10-3「TESIO」店内
電話：098-953-1131
営業時間：11:00〜19:00
定休日：月曜日
什器設計：Luft
内装施工：総合リフォーム株式会社
電気工事＆配線デザイン：Banana concept inc.
店内サイン製作：サインスタジオREEF
ロゴデザイン：BOOTLEG
取り扱いメーカーおよびインポーター：石川酒造場（沖縄・スピリッツ）、ヴィナイオータ（茨城・主にイタリアから輸入した自然派ワイン）、鹿嶋パラダイス（茨城・クラフトビール）、金川製茶（沖縄・紅茶）、グレープリパブリック（山形・自然派ワイン）、クロスワインズ（世界から輸入した自然派ワイン）、コーヒーカウンティ（福岡・珈琲）、コチブルワリー（岡山・クラフトビール）、誠平（沖縄・コーディア）、アルケミエ辰巳蒸留所（岐阜・スピリッツ）、瑞穂酒造（沖縄・スピリッツ）、油長酒造（奈良・日本酒 風の森）ほか
