体にいいお米を、より健康にいい食べ方で。
体にうれしいごはんレシピを、お米のスペシャリスト・JA全農米穀部が提案！
お米は体に脂肪をため込みにくい糖質で、実は太りにくい主食。たんぱく質やミネラルも含み、お米の成分が腸内環境やコレステロール値を改善するという最新研究もあるんだそうです。
そんなお米に関する様々な情報を 「食べる」「知る」「楽しむ」の3つのテーマで発信するJA全農米穀部が、お米と一緒に多くの食材を一度にとれる簡単レシピを教えてくれます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
シンプル焼きおにぎり
■おかかごはんを炊いておにぎりにし、冷凍庫にストックしておくと便利。具だくさんのみそ汁を添えて
■◆材料 米1合分
米……1合
削りがつお……1/2袋（2g）
しょうゆ……大さじ2
みりん……大さじ1
■◆作り方
1 洗った米、しょうゆ、みりん、削りがつおを炊飯釡に入れ、1合の目盛りまで水を加える。
2 炊き上がったごはんを三角ににぎる。1000W のオーブントースターで表面がカリッとするまで焼く。フライパンで両面を3分ずつ焼いてもよい。仕上げに表面にはけやスプーンなどでしょうゆをぬっても。
大根、ごぼう、油揚げのみそ汁
■◆作り方 2人分
1 油揚げ1/4枚、大根50g、ごぼう30g は3cm長さの細切りにする。絹さや6枚は斜め半分に切る。
2 鍋にだし汁1と1/2カップ、油揚げ、大根、ごぼうを入れ、ふたをして約4分煮る。
3 みそ大さじ1と1/2を入れて溶き、絹さやを加えてかるく火を通す。
レシピを参考にするときは
・お米は調理前に洗って、30分以上浸水してから炊きます。
・お米を洗わずに炊く場合は、レシピ内に明記してあるのでそれに従ってください。
・お米1合は180mlのカップを使い、すりきりで量ります。
・お米2合で約4人分が目安。具を加えた炊き込みごはんやパエリアなどは、その分ボリュームが出るので、食べる量を考えて調理してください。2合のお米をフライパンで炊くレシピでは、直径26cmのフライパンを使用しています。
・火加減は特に記載がない場合は中火です。
・みそ汁のだし汁はお好みのもので。顆粒だしの素を湯で溶いて使ってもよいです。
監修＝JA全農米穀部
【著者プロフィール】
JA全農米穀部
お米の消費量が減少傾向にある中、国産米の消費拡大につながる情報を発信。JA全農（全国農業協同組合連合会）米穀部による公式SNSアカウント「【JA全農】NO LIFE NO RICE（@noricenolife17）」では、お米に関する様々な情報を 「食べる」「知る」「楽しむ」の3つのテーマで伝えている。ごはんがおいしく食べられる簡単で作りやすいレシピが好評。
