体にいいお米を、より健康にいい食べ方で。
体にうれしいごはんレシピを、お米のスペシャリスト・JA全農米穀部が提案！
お米は体に脂肪をため込みにくい糖質で、実は太りにくい主食。たんぱく質やミネラルも含み、お米の成分が腸内環境やコレステロール値を改善するという最新研究もあるんだそうです。
そんなお米に関する様々な情報を 「食べる」「知る」「楽しむ」の3つのテーマで発信するJA全農米穀部が、お米と一緒に多くの食材を一度にとれる簡単レシピを教えてくれます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
ライスピザ
■ごはんのカリッと感とチーズのとろーりがマッチ。食べごたえしっかりピザ
■◆材料 直径26cmのフライパン1枚分
温かいごはん……茶碗2杯分（300g）
粉チーズ……大さじ1
塩、こしょう……各少々
ベーコン……2枚
黄パプリカ……1/2個
ミニトマト……4個
ピザ用チーズ……60g
ピザ用ソース……大さじ3
■◆作り方
1 ベーコンは1.5cm幅に切る。パプリカは長さを半分に切って縦細切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。
2 ボウルにごはんと粉チーズ、塩、こしょうを入れて混ぜる。アルミホイル（フライパンで使えるタイプ）を敷いたフライパンに入れて、へらでかるく押しつけながら平らに広げる。ふたをして、弱めの中火で底がカリッとするまで7～8分蒸し焼きにする。
3 ピザ用ソース（ケチャップでもよい）をぬり、チーズ、ベーコン、パプリカ、ミニトマトを散らす。再びふたをしてチーズが溶けるまで3～4分蒸し焼きにする。好みでバジルを添えて。
【Point】
ごはんのカリッとした食感を楽しめるよう、へらで平らに広げて。
レシピを参考にするときは
・お米は調理前に洗って、30分以上浸水してから炊きます。
・お米を洗わずに炊く場合は、レシピ内に明記してあるのでそれに従ってください。
・お米1合は180mlのカップを使い、すりきりで量ります。
・お米2合で約4人分が目安。具を加えた炊き込みごはんやパエリアなどは、その分ボリュームが出るので、食べる量を考えて調理してください。2合のお米をフライパンで炊くレシピでは、直径26cmのフライパンを使用しています。
・火加減は特に記載がない場合は中火です。
監修＝JA全農米穀部
【著者プロフィール】
JA全農米穀部
お米の消費量が減少傾向にある中、国産米の消費拡大につながる情報を発信。JA全農（全国農業協同組合連合会）米穀部による公式SNSアカウント「【JA全農】NO LIFE NO RICE（@noricenolife17）」では、お米に関する様々な情報を 「食べる」「知る」「楽しむ」の3つのテーマで伝えている。ごはんがおいしく食べられる簡単で作りやすいレシピが好評。
