連日暑すぎて、食が進まない...。長い夏休みを乗り切るために、食欲がなくてもおいしく食べられるご飯で、しっかり栄養をとりたいものですよね。酸味をきかせたさっぱりした味わいで、肉も野菜もとれる丼ものをご紹介しましょう。
「夏休みを乗り切るぶっかけ麺＆ご飯」今回は「豚こまの梅しょうが焼きぶっかけ」。しょうが焼きはレンチンで簡単。暑い日に火を使わずにできるお手軽レシピです！
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豚こまの梅しょうが焼きぶっかけ
梅の風味を加えたしょうが焼きで食欲アップ！
［ 材料・2人分 ］＊1人分563kcal/塩分2.9g
・豚こま切れ肉 ...200g
・キャベツ ...100g〈せん切りにする〉
・梅しょうがだれ
∟梅干し ...1個〈種を除いてたたく〉
∟しょうゆ ...大さじ1
∟おろししょうが、砂糖、水 ...各大さじ1/2
∟片栗粉 ...小さじ1
・温かいご飯 ...小どんぶり2杯分
［ 作り方 ］
1. 混ぜる
耐熱ボウルに豚肉、梅しょうがだれの材料を入れて軽くもむ。
2. レンチン
ふんわりとラップをかけて電子レンジ (600W) で約3分加熱する。取り出してざっと混ぜ、同様に電子レンジで約1分加熱し、そのまま3～4分おいて余熱で蒸らす。
3. のせる
器にご飯を盛ってキャベツを敷き、2をのせる。
＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
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いつものしょうが焼きとは一味違った味わいが、クセになりそう♪ この夏、ぜひ作ってみてくださいね！
調理/重信初江 撮影/木村 拓 スタイリング/佐々木カナコ 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田久晶子
【レタスクラブ編集部】
