へとへとMAXな日は、火を使うことすら負担...。そこで、電子レンジを活用しつつ、具や調味料をのせるだけでおいしくできる麺レシピをお届けしましょう。
「超絶ラクする5分麺」今回は「のっけあえ麺」。焼きそば用麺と冷凍うどんを使った2品をご紹介します。
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▶︎教えてくれたのは
きじまりゅうたさん
料理研究家。書籍、テレビなどで活躍中。YouTube「きじまごはん【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】」で展開するレシピ＆トークも人気。
まずは基本の「のっけあえ麺」の作り方です。
のっけあえ麺
麺をレンチンしている間に具も味つけも準備完了
1. 麺は袋の端を少し切り、直径約24cmの耐熱皿にのせる。焼きそば用麺は約2分30秒、冷凍うどんは袋の表示どおりに、電子レンジ (600W) で加熱し、器に盛る。
2. 具をのせて調味用の材料をかける。
＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
それではこの作り方を応用して、「アボカドのポキ風麺」と「中華風豆腐のせ麺」を作ってみましょう。
アボカドのポキ風麺
アボカド＆卵黄の濃厚さがくせになる
［ 材料・2人分 ］＊1人分543kcal/塩分2.8g
・焼きそば用麺 ...2玉
・具
∟卵黄 ...2個分
∟トッピング用チーズ ...20g
∟アボカド ...大1個〈縦半分に切り、横1cm幅に切る〉
∟サニーレタス ...3枚〈食べやすくちぎる〉
・調味用
∟焼き肉のたれ ...大さじ2
∟しょうゆ ...大さじ1/2
［ 作り方 ］
上記の「のっけあえ麺」の作り方を参照して同様に作る。
中華風豆腐のせ麺
ふわっふわ食感の豆腐と麺の出会いが新鮮！
［ 材料・2人分 ］＊1人分543kcal/塩分2.8g
・焼きそば用麺 ...2玉
・具
∟もめん豆腐 ...1/2丁 (約150g)〈水けをきってフォークで潰す〉
∟水菜 ...1/4わ〈5cm長さに切る〉
∟ザーサイ (味つき) ...適量
・調味用
∟オイスターソース ...大さじ2
∟黒すりごま ...大さじ1
［ 作り方 ］
前ページの「のっけあえ麺」の作り方を参照して同様に作り、好みでラー油をかける。
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炒めて調理することが多い「焼きそば用麺」を、レンチンで火通し。その間に具とたれを準備するから、あっという間にできます。
いつもの焼きそばにマンネリ気味で、ちょっとアレンジしたいというときにもおすすめの「のっけあえ麺」、ぜひチャレンジしてくださいね！
調理/きじまりゅうた 撮影/木村 拓 スタイリング/浜田恵子 イラスト/くぼあやこ 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt
【レタスクラブ編集部】
