忙しい日の救世主といえば「焼きそば」。とはいえ普通は、麺や具を炒める手間がかかりますよね。今回は、実働5分足らず。ほったらかしでできちゃう焼きそばレシピをご紹介しましょう！
「超絶ラクする5分麺」今回は、「ねぎ塩焼きそば」。さっぱりとした塩味ベースに、にんにくをきかせて仕上げましょう。
＊ ＊ ＊
▶︎教えてくれたのは
きじまりゅうたさん
料理研究家。書籍、テレビなどで活躍中。YouTube「きじまごはん【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】」で展開するレシピ＆トークも人気。
まずは、「ほったらかし焼きそば」の基本の作り方をご紹介します。
ほったらかし焼きそば
【実働4分】炒め続けなくてOK！ 油はねが少なくて後片づけも超絶ラク
［ 基本の作り方 ］
1. 焼きそば用麺は袋の端を少し切り、直径約24cmの耐熱皿にのせて、電子レンジ (600W) で約1分30秒加熱する。油をぬったフライパンにほぐし入れ、具を加えて混ぜる。
2. ふたをし、中火にかけて約5分、蒸し焼きにする (野菜は少ししんなりし、肉は色が完全に変わればOK) 。
3. 調味用の材料を加えて混ぜ、器に盛ってトッピングをふる。
この作り方で、「ねぎ塩焼きそば」を作ってみましょう！
ねぎ塩焼きそば
うまみのある塩味に、にんにくをきかせて
［ 材料・2人分 ］＊1人分420kcal/塩分2.8g
・焼きそば用麺 ...2玉
・ごま油 ...大さじ1/2
・具
∟豚こま切れ肉 ...100g
∟もやし ...1/2袋 (約100g)
∟長ねぎ ...1/2本〈斜め薄切りにする〉
・調味用
∟おろしにんにく ...小さじ1/2
∟とりガラスープの素 ...小さじ2
∟塩 ...小さじ1/4
∟水 ...大さじ3
・トッピング
青のり ...適量
＊ ＊ ＊
にんにくととりガラスープの素で、うまみたっぷり！ 豚こまやもやしなど、冷蔵庫にあるリーズナブルな食材で作れるから助かります。時間がないときや、平日の一人ランチに、ぜひ作ってみてくださいね。
調理/きじまりゅうた 撮影/木村 拓 スタイリング/浜田恵子 イラスト/くぼあやこ 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt
【レタスクラブ編集部】
