時間のないランチタイムや忙しい時に便利なパスタメニュー。でも、麺をゆでつつ、具材を炒めて……というのはけっこう手間がかかるもの。その点、「ブロッコリーのワンポットパスタ」なら、その名の通り１つの鍋で調理が終了。ブロッコリーやベーコン、バターのうまみをたっぷり吸い込んだ、絶品パスタが作れます。ブロッコリーは小さめにカットすれば、火の通りがよくなり、時短にもつながりますが、加熱しすぎは×。加熱時間が長すぎると食感が悪くなるので、箸でさわってほろっとくずれたら火を止めて。
ブロッコリーのワンポットパスタ
【材料】（２人分）
ブロッコリー 1個、ベーコン 4枚、牛乳 1/2カップ、にんにく 1片、ショートパスタ(ゆで時間12分のもの) 150g、スープ（洋風スープの素(顆粒) 小さじ1、バター 20g、塩 小さじ1/2）
【作り方】
1.ブロッコリーは小さめの小房に切り、茎は皮を厚くむいて薄切りにする。にんにくは薄切りにする。ベーコンは3cm幅に切る。
2.鍋に水21と/2カップとパスタを入れて中火で煮る。約10分煮たら、１、スープの材料を加えてふたをし、強めの中火にする。
3. 湯気が出たら中火にし、途中2〜3度混ぜながら約13分煮る。
4.牛乳を加え、さらに約2分煮る。
（602kcal、塩分3.3g 調理／近藤幸子、栄養計算／スタジオ食）
文＝O子
