風味豊かなのりの衣をまとった磯辺揚げ。でも揚げ物って平日にはちょっとハードル高め…ですよね。ならば、揚げずに焼けばいいんです！ フライパンやトースターを使えば油も少量で済むから、カロリーもカット。揚げない「磯辺焼き」、けっこうハマりますよ！
魚肉ソーセージで磯辺焼き
【材料・2人分】
魚肉ソーセージ…1本、青のり…小さじ2、天ぷら粉…大さじ3、サラダ油
【作り方】
1.魚肉ソーセージは1cm幅の斜め切りにする。
2.ボウルに天ぷら粉、青のり、水大さじ3を混ぜ(ややかためのころもにする)、1を加えてからめる。
3.フライパンに油大さじ3を中火で熱し、2を入れて、カリッとするまで両面焼く。好みで練りがらしを添えても。
（1人分295kcal、塩分1.2g 調理／瀬尾幸子 栄養計算／スタジオ食）
魚肉ソーセージに天ぷら粉をからめて焼けば、絶品おかずに変身！ フライパンでもカリカリに仕上がりますよ。
揚げずに作る磯辺焼きは他にもいろいろ。冷蔵庫に何もない日にも手軽に作れちゃう、おすすめのアイデア4つをご紹介します。
磯辺チーズ焼き
ちくわにピザ用チーズと青のりをかけてトースターで約5分。とろ～りチーズと青のりの風味がたまりません。
長いもの磯辺焼き風
長いもはオリーブ油でこんがり焼き、甘辛だれ（みりん、しょうゆ、塩）をからめて青のりを振ります。好みでとろろ昆布をまぶしても美味。
里いもの磯辺焼き
里いもは冷凍のものを使って時短に。ごま油で炒めて蒸し焼きにし、たれ（みりん、しょうゆ）を煮からめてます。焼のりは好きなだけちぎって。一味とうがらしも合いますよ。
はんぺんの磯辺豚巻き
はんぺんを焼きのりと豚バラ肉で巻き、片栗粉をまぶしてフライパンで転がしながら焼いて。かりふわ食感がクセになります。
晩酌のおともにちょっとつまみたいな…という時にもおすすめです♪
文＝齋藤久美子
