食べる人みんなを幸せな気分にしてくれる、ふわふわでジュワ～と甘いフレンチトースト。今回はカフェやレストランにわざわざ行かなくても、自宅で作れる簡単＆おいしいレシピをご紹介。休日のブランチに、ゆったり味わってみてください♪
フレンチトースト
【材料・2人分】
食パン(4枚切り、または3cm厚さ)…2枚、卵液（卵…2個、牛乳…1カップ、砂糖…大さじ2）、サラダ…少々、バター…適宜、メープルシロップ…適宜
【作り方】
1.食パンは耳を切り落として半分に切り、ファスナーつき保存袋に並べ入れる。耳はラスクなどに利用する。
2.ボウルに卵を溶きほぐして砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。砂糖が溶けたら牛乳を加えてさらに混ぜ、注ぎ口のついた容器に移して１の袋に注ぐ。
3.袋を半分に折るようにして空気を抜き、口をしっかりと閉じる。平らにして冷蔵庫に2時間以上置く。途中で1回、袋ごと上下を返す。
4.フッ素樹脂加工のフライパンにペーパータオルで油を薄くぬる。３のパンを並べてごく弱火にかけ、ふたを少しずらしてかけて7〜8分焼く。
5.焼き色がついたら上下を返し、同様にふたをして7〜8分、ふっくらするまで焼く。器に盛り、バターをのせ、メープルシロップをかけて食べる。
（483kcal）
前日に仕込んでおけば、市販の食パンもホテルのようなしっとりふわふわのフレンチトーストに！ 弱火でじっくり、均一に火が入るようにフライパンを動かしながら焼くのがポイント。
ヨーグルトフレンチトースト
軽く水切りしたヨーグルトに砂糖を混ぜれば、クリーミーなソースが完成。卵液にもヨーグルトを入れると、バランスのいい味わいに。
カフェオレ・パンぺルデュ
コーヒーのほろ苦さが広がるカフェオレ風のフレンチトースト。とろ～り甘い熱々のバナナと冷たいアイスクリームがたまりません。
ハム＆パセリのフレンチトースト
ハムと粉チーズの塩気がおいしい食事系のアレンジレシピ。オリーブオイルで炒めた野菜をたっぷり添えて。
クロックムッシュ風
ふんわり焼き上げたフレンチトーストの上に、トマトやチーズをのせてさらに蒸し焼きに。
フレンチトーストは弱火でじっくり焼き上げるのがコツ。子供のおやつにもぴったりですよ。
文=齋藤久美子
