煮ても、焼いても、そのままでもおいしい豆腐は、時短レシピの救世主！しかも良質のたんぱく質やイソフラボン、カルシウムなど体にいい栄養素がたっぷり含まれています。そこで今回は本サイトに掲載中の豆腐レシピより人気ランキング1～5位（2020年9月現在）をご紹介。我が家の定番メニューに加えたくなる一品ばかりです♪
豆腐の卵とじ
【材料・2人分】
絹ごし豆腐…1/2丁、ちくわ…１ 1/2本(約50g)、溶き卵…２個分、小松菜…1/2わ、煮汁（だし汁…3/4カップ、しょうゆ・みりん・酒…各小さじ２、砂糖…小さじ1/3）
【作り方】
1.小松菜は４cm長さに切り、葉と茎に分ける。豆腐は縦半分、横３等分に切る。ちくわは１cm幅の斜め切りにする。
2.小さめのフライパン(直径約20cm)に煮汁の材料を入れ、強めの中火にかける。ひと煮立ちしたら、小松菜の茎、豆腐、ちくわを順に広げ入れ、約２分煮る。
3.あいているところに小松菜の葉を加え、さっと煮る。溶き卵を回し入れ、ふたをして中火にし、40〜50秒煮る。
（174kcal、塩分1.7g）
10分レシピが堂々の第1位！だしがしみた豆腐と卵がご飯によく合う一品です。煮立ったところに卵を回し入れ、全体をふんわりボリューミーに仕上げるのがポイント。
豆腐チャンプルー
第2位はフライパン1つで手軽に作れる炒めものがランクイン。豆腐の表面に少し焼き色が付くまで炒めると、弾力のある食感になりますよ！
豆腐ソースグラタン
第3位は絹ごし豆腐と片栗粉で作るなめらかな豆腐ソースをかけたヘルシーなグラタン。ほのかに香るニンニクが隠し味です。
焼き肉屋さんの豆腐サラダ
風味豊かなの手作りドレッシングがおいしい豆腐サラダが第4位。豆腐は水切りしてから使うと、水っぽくなるのを防げます。
麻婆なす豆腐
ご飯が進む豆腐レシピの王道、麻婆豆腐が第5位にランクイン！こちらは豆腐と一緒になすも入れちゃう贅沢レシピです。
豆腐は実は超万能！組み合わせる食材次第でいろんな料理に変身します。仕事や家事に追われているとき、豆腐レシピを覚えておくと便利ですよ。
文=齋藤久美子
