季節やメニューを問わず活躍するめんつゆだから、業スーやコストコなどでまとめ買いしたり、お買い得品を見つけたら買っておくのが◎。ここでは、野菜とめんつゆを50ml以上使ったレシピをご紹介。かしこく買って、おいしく使いきろう！
『考えなくても失敗しない!調味料シリーズ vol.1めんつゆ』（レタスクラブMOOK）から、「めんつゆ」大量消費レシピをご紹介します。
まるごとくたっと煮て種も食べて
ピーマンと手羽元のカレーめんつゆ煮
（1人分158kcal 塩分2.5g）
[ 材料・2～3人分 ]
煮汁
・めんつゆ（３倍濃縮）……大さじ5
・カレー粉……大さじ1/2
・水……１ 1/2カップ
とり手羽元……6本
ピーマン（縦に1本切り目を入れる）……1袋
[ 作り方 ]
１．鍋に煮汁の材料を入れ、中火で煮立てて、手羽元、ピーマンを加える。
２．時々上下を返しながら14～15分煮る。
冷たい漬け汁をたっぷりからめて食べよう
トマトのめんつゆ漬け
（全量で204kcal 塩分10.4g）
[ 材料（作りやすい分量） ]
漬け汁
・めんつゆ（３倍濃縮）大さじ5
・水……2カップ
トマト（へたを除き、湯むきする）……1袋
[ 作り方 ]
１．保存容器に漬け汁の材料を入れて混ぜる。
２．トマトを漬け、冷蔵室で30分以上おく。
箸休めにぴったりの、ほっとする味わい
もやしのめんつゆ漬け
（1人分116kcal 塩分5.2g）
[ 材料（作りやすい分量） ]
めんつゆ（３倍濃縮）……1/4カップ
水…… 1/2カップ
サラダ油…… 小さじ１
もやし……１袋
[ 作り方 ]
１．めんつゆに水を加える。
２．フライパンに油を熱し、もやしを炒める。全体に油がまわったら1 を加え、大きく混ぜながらひと煮立ちさせる。
３．密閉容器に汁ごと入れ、さめるまでおく。
※ラップで表面をおおってからふたをし、冷蔵室で５～６日間保存可能。
