大晦日に食べる「年越し蕎麦」に対して、「年明けうどん」という食文化があることをご存知ですか？
うどんは太くて長いことから長寿を祈る縁起物として食べられていて、1月1日（金）から15日（金）の間に白くて清楚なうどんを食べることで、その年の人々の幸せを願うものなのだそう。
そんな「年明けうどん」が、丸亀製麺から２種類登場するという話を聞き、うどんにはちょっとこだわりのある関西出身の編集部Mが本気で試食してきました。
まずはこちら!
今年10月に販売し、完売になるほど大好評を博した神戸牛を使ったうどんが新年限定で復活です！！
選りすぐりの神戸牛と今しか食べられない特大サイズの海老天がどーんとのった贅沢さ。
まさに新年のご馳走感たっぷりなビジュアルです。
ではお味はいかに？？
存分に味わうためのハウツーも交えて紹介します。
人肌でも溶けてしまうほど融点が低いという脂（サシ）が細かく入った霜降りの神戸牛。この神戸牛の甘みある脂がジワーッと溶けただしはもう絶品のひと言！コク深く、あっさりとした上品なだしはこのメニューじゃないと味わえません！まずはじっくりとだしの旨さを味わって！
毎日店内で粉から作る打ち立てうどんに絶品だしと口の中でとろける神戸牛を絡ませてすすってみましょう。もちもちとした食感と神戸牛の旨みがたまらなくおいしい！！
このえび天は特大海老天と呼ばれる超ビッグサイズ！通常の海老天の2周りほどの大きさがあります。しかもぷりっぷりの噛みごたえ。サクサクの衣にだしをまとわせて、パクっといってください。
柔らかな神戸牛はだしをたっぷり含ませて、ネギと一緒にお口へGO!!
この神戸牛と特大海老天うどんには生七味が別添えでついてきます。この生七味をかけると山椒のアクセントが加わってコクがありつつ味わいがキリリとしまり、具材の旨みがさらに際立ちます。
味変も楽しく、最後まですっきりといただけますよ！
神戸牛と特大海老天うどん
税込価格：並サイズ1080円、大サイズ1190円
※こちらの商品は持ち帰りができません。
漢字が連なる名前からして「ありがたや～」な気分にしてくれる、もうひとつの「年明けうどん」は、食感の異なる３つの海の幸、海老、かに、わかめがトロトロの玉子あんの上にトッピングされた逸品です。
こちらもおすすめな食べ方を紹介しながら味わいをお伝えしていきます。
まずはだしが効いたとろとろの玉子あんをすすって、だしの味わいを楽しんでください。
そして、トッピングのサクサクぷりぷりの特大海老天、ふわふわのかにのほぐし身、彩りグッドなわかめ、それぞれを単品で玉子あんにディップして素材の美味しさを味わってみましょう。んまーっい！！
2周目は玉子あんをまとったうどんと具材を一緒にズズズッと。うどんのもちもちさとトッピングのハーモニーを楽しみます。
その後は、2種を一緒に、3種まとめて…と気のむくままにほおばってください。
食べ進めるごとに、それぞれの具材から滲み出る旨味が玉子あんに溶け出すので、味わいが変わっていきますよ。
自由にいただけるおろししょうがをお好みで加えてみてください。味が引き締まって、また違った美味しさに！玉子あんのやさしくてまろやかな旨みがおろししょうがの角をとってくれるので、上品な辛味と香りが加わって、すっきりといただけます。
お腹と心だけではなく、体も玉子あんとしょうがパワーでぽっかぽかに。
特大海老天玉子あんかけうどん
税込価格：並サイズ690円、大サイズ800円、得サイズ1,090円
※持ち帰りは並サイズと大サイズのみ可能。
丸亀製麺は、どのお店でも店内で製麺した打ち立てのうどんを使い、茹でたて、できたてにこだわっています。
「年明けうどん」は2021年1月1日（金）～11日（月）まで発売。
販売期間が短いので、これを食べられるだけでもラッキーですね！
熱々をいただいて、幸せな一年を祈願してくださいね。
おまけ情報！
これを読んで「お正月まで待てない～！！！」という方に朗報です。
甘く味付けされた牛肉の旨みが、とろとろ＆つやつや＆ふわふわな玉子あんに染み出した、一度食べたら忘れられない味。
今年は持ち帰りも可能になったそうなので、ご自宅でも打ち立てもちもちのうどんと、とろーりおいしい玉子あんでお腹も心も満たしてください！
「肉たまあんかけうどん」
12月22日から販売。
税込価格：並サイズ690円、大サイズ800円、得サイズ910円
※持ち帰り可能。
取材・文/暮らしニスタ編集部
