仕込みに向けて設備の説明を聞く櫻田社長（右）＝白山市の車多酒造【北陸新幹線で行こう！北陸・信越観光ナビ】
車多酒造（白山市）と、能登半島地震で酒蔵などが倒壊した櫻田酒造（珠洲市）は１２日、共同醸造を始める。がれきの下から見つかった酒米を使い、白山市内の設備で仕込む。１１日は櫻田博克社長が車多酒造を訪れて設備の説明を聞き、被災後初めてとなる酒造りに意欲を高めた。
車多一成社長は櫻田社長を出迎え、櫻田酒造の銘柄「大慶（たいけい）」とプリントされた作業着をサプライズで贈り「おいしい大慶を造ってください」と激励した。櫻田社長は３０年来の友人である車多社長の粋な計らいに「どれだけありがたいと言っても足りないぐらいありがたい」と笑顔を見せた。
櫻田社長は仕込みに使うタンクや酒母（しゅぼ）などを見て回ったほか、車多酒造の杜氏（とうじ）や蔵人が使用する寮の説明を受けた。櫻田社長は１週間程度、寮で生活しながら仕込み作業を行う。今回仕込む酒は４月中旬に完成する予定で、販売方法は今後検討する。
櫻田社長は「被災直後はもう酒造りができないと思ったが、再び酒造りができるのは本当にうれしいし、楽しみしかない。酒造りはやめられない」と話した。車多社長は「共同醸造を契機に大慶の魅力を全国の人に知ってもらいたい。一日も早い櫻田酒造の再興につながってほしい」と語った。
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