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製材工場やチップ生産の際に生じる樹皮に家畜ふん尿や食品廃棄物等の養分を加え、堆積し、発熱発酵させた有機肥料のこと。肥料取締法では特殊肥料に属している。保水性がよく乾燥を防止できる、緩衝力が高く植物の栄養障害を緩和できる、肥効効果が持続するなどの特徴がある。近年、土づくり運動や環境保全型農業への指向が高まっており、バーク堆肥の使用量も増加している。また、最近ではその比重の軽さが着目され、屋上緑化など人工土壌の一部としても利用されている。
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