キャンプの醍醐味の一つである、キャンプ飯。野外でもおいしく食べたいし、せっかくなら写真映えするほうがテンションも上がる！でも、限られた道具と材料で、何を作ったらいいんだろう？そんな疑問を解決する、簡単でオシャレなキャンプ飯レシピをご紹介しよう。
今回レシピを教えてくれたのは、夫婦で仲良くキャンプする様子をInstagramで発信している、なみ(@y___nami)さん。ナチュラルな雰囲気と、「#namimeshi」というハッシュタグで投稿しているレシピが人気だ。
■カルボナーラ風リゾット
イタリアの代表的なお米料理、リゾット。フライパンだけで生の白米から炊飯と調理ができるので、洗う手間やエコの観点からもなるべく洗い物を減らしたいキャンプではおすすめのメニューの一つだ。ここで紹介する「カルボナーラ風リゾット」は、ご飯の真ん中に卵黄を乗せることで、濃厚さに加えて、見た目の“ごちそう感”もアップ！
「ベーコンとキノコの旨味がジュワ〜ッとお米に染み込んでいて、とてもおいしかったです。お好みで、粉チーズやパセリなどをトッピングしてもいいですよ」(なみさん)。
■材料(1人分)
・ベーコン 60グラム
・カットしめじ 0.5パック
・精米 0.5合(洗わなくてOK)
・水 200cc
・牛乳 100cc
・顆粒コンソメ 小さじ1
・卵黄 1個
■作り方
1. フライパンでベーコンとしめじを焼き色がつくまで炒める
2. 精米を投入し、米の色が透き通るまで炒める
3. 水、牛乳、コンソメを加え、強火にかける
4. 沸騰直前で弱めの中火に切り替え、10分ほど煮込む(焦げないように時折混ぜる)
5. 真ん中に卵黄を落として完成
■夏野菜の無水キーマカレー
キャンプで食べたくなる定番料理といえば、カレー。そこで、カラフルな夏野菜をたっぷり乗せたキーマカレーはいかがだろうか。トマト缶1つと合挽き肉で作るこのレシピは、煮込む時間が短縮できるので、あっという間に出来上がる。また、水を使わないので旨味がぎゅっと凝縮！炊き立てのご飯と一緒に食べたら、まさに至福の味だ。
「トマト缶を丸ごと1缶使うから酸味が強いかな？と思ったけど、玉ネギの甘味もしっかり出て、ジューシーで濃厚な味わいになりました。夏野菜はカラフルでかわいいので、一緒に煮込むのではなく、別で焼いて最後にトッピングするスタイルが好きです。熱々の野菜をトッピングしたい方は、フライパンを2個使って、カレーが出来上がる直前に焼いて乗せるのがおすすめです」(なみさん)
■材料(2〜3人分)
・お好みの野菜(おすすめはナス、ズッキーニ、パプリカなどの夏野菜)
・玉ネギ 1個
・合挽き肉 200グラム
・トマト缶 1個
・固形カレールー 2カケ
・オリーブオイル 適量
■作り方
1. 野菜をカットし、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く
2. 両面焼き目がついたら、フライパンから取り出し、皿などに置いておく
3. みじん切りにした玉ネギをフライパンに入れ、しんなりするまで炒める
4. 合挽き肉を加え、さらに炒める
5. トマト缶を入れて10分煮込み、水分を飛ばす
6. 10分後、カレールーを溶かしながら加え、さらに5分煮込む
7. 出来上がったカレーと別で炊いた白飯(分量外)を、2の野菜と共に盛り付ける
■丸ごとカマンベールチーズハンバーグ
キャンプでも豪華な料理を作ってみたい！そんな方におすすめなのがこちらのレシピ。大人も子供も大好きなハンバーグをアレンジして、熱々の肉の中から濃厚なカマンベールチーズが溶け出す贅沢な一品に。写真だけでなく動画でも映えるから、キャンプで盛り上がること間違いなしだ。撮影した後は、みんなでシェアしていただこう！
「ソースがじっくり染み込んだハンバーグと、とろとろのカマンベールチーズを一緒に食べるのは最高でした！フライパンの上で切り込みを入れてからもう一度火をつけると、チーズが溶け出して、香ばしい焦げ目もできますよ」(なみさん)
■材料(2人分)
・合挽き肉 200〜250グラム
・市販のハンバーグの素 適量
・カマンベールチーズ 1個(100グラム)
・市販の煮込みハンバーグ用ソース 1袋
・油 適量
■作り方
1. 合挽き肉にハンバーグの素を混ぜてしっかりこね、大きなハンバーグのタネを作る
2. タネを半分に分け、それぞれ丸めて平たく叩いて伸ばす
3. 半分に分けた片方のタネにカマンベールチーズを乗せ、さらにもう片方のタネを上に乗せ、しっかり繋いで包む
4. フライパンに油を敷き、3を焼く
5. 両面に焼き色がついたら、煮込みハンバーグ用ソースを投入し、煮込む
6. タネの外側の上部までしっかり火が通ったら、ひっくり返す
7. 中まで火が通ったら完成
■ほかにもレシピがたくさん！いろいろ作ってみよう
このほかにも、なみ(@y___nami)さんのInstagramでは、さまざまなキャンプ飯レシピが日々アップされている。レシピはもちろん、夫婦それぞれのセンスが光るキャンプギアやキャンプコーデも参考になるので、ぜひチェックしてみて。
※情報は変更になっている場合があります。
※新型コロナウイルス(COVID-19)感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密(密閉、密集、密接)回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。
