大阪のみならず、関西を代表するラーメン激戦区が大阪・福島。JR大阪環状線の福島駅を中心に、半径500メートル以内に20軒以上がひしめく。しかも名店ぞろいで、ラインナップの幅広さも魅力。
最近は、このエリアでラーメン店を巡る女性も増えていることから、ラーメン女子たちにすすめたいラーメン店を3店ピックアップ。
8月19日にニューシングル「だってだってだって」をリリースしたばかりのNMB48から、ラーメン好きの選抜隊・安田桃寧さん、南 羽諒さん、安部若菜さんが福島を巡ってレポートする。
短期集中連載2回となる今回は、贅沢に魚介を使った「濃厚ラーメン」を実食してもらいました！
■魚のプロだからできる魚介を贅沢に使ったラーメン
２軒目に訪問したのは、魚介系ラーメンを得意とする「福島壱麺」。系列店に海鮮居酒屋がいくつかあることから、そのノウハウや食材をラーメンに利用。鯖背脂中華そば720円や8・9月限定のサンマの冷やし塩そば850円など魚介ラーメンをラインナップする。また究極のねこまんま300円やサバ飯300円など、サイドにも魚介系メニューが充実。
■鯛を贅沢にたっぷり使った「濃厚鯛塩ラーメン」
こちらの看板メニューが濃厚鯛塩ラーメン800円。魚介＝濃厚という発想はなかなかできないものですが、それをいい意味で大幅に裏切る濃厚メニューとなっている。
大量の鯛アラを高温で一気に炊くことで生み出されたスープが大きな特徴。ラーメン1杯あたり、鯛の頭を１匹分以上使っている。
泡立てられたエスプーマ状の白湯スープに合わせられるのは、中細のパツンとした麺。薄切りの豚肩ロースのレアチャーシュー、青ネギ、刻み玉葱、ナルトなどが、トッピングされている。
■NMB48が鯛ダシのらーめんを初体験！
鯛をたっぷり使った濃厚な魚介ラーメンをNMB48ラーメン選抜隊が試食！これまで、鯛ダシのラーメンを味わったことがない3人が、濃厚鯛塩ラーメンにチャレンジした。
■「しっかり鯛の香りがしますね〜」
「しっかり鯛の香りがしますね〜」と興味津々なのは、釣りが大好きで、先日も釣った鯛を自分でさばいたと言う南さん。ひと口すすったスープに「確かに鯛の旨味が濃厚です！」と濃厚ぶりを確認。また、しっとりしたレアチャーシューが気に入ったようで、「このチャーシューもめっちゃおいしい、麺をチャーシューで包んで食べるといいですよ」とおすすめ。
さらに、「途中で柚子胡椒を加えると味が変化します」と店長から教わると、すぐに実践。「おいしい！」を連発し、「気付いたらスープが無くなっていました！」と、お店のスタッフが喜ぶほどの食べっぷりだった。
■「チャーシューの色がかわいい！」とNMB48実食隊も感激
テーブルに到着したラーメンを見た３人が、声をそろえて言ったのが「かわいい〜！」。その視線の先にあったのは、最近のラーメンでは珍しくなったナルト。しかもこちらのナルトは赤みがかっているため、白い鯛スープによく映える。
安田さんは、「チャーシューがピンク色でかわいいですね」とさらにチャーシューにも注目。低温調理で仕上げたチャーシューは、少しピンクがかっている。パクリと食べて、「しっとりしていてめっちゃおいしいです」と大満足。「こってりですけど、脂っぽくないのでスープをごくごく飲めます！ コラーゲンもたっぷり入っていていいですね」と濃厚な鯛白湯スープの美容効果にも期待を寄せていた。
■「もっとチャーシューを追加して欲しい！」
「なんでもかわいいって言うてるやん（笑）！」と、安田さんにつっこむ安部さん。「でも、ナルトって、どのタイミング食べていいかわからないんですよねぇ」と悩みながら箸を進めます。
「こってりなんですけど、どんどん食べちゃいます」と言う安部は、お父さんと時々食べ歩きをするというラーメン通。「鯛のスープは、けっこうこってりしているんですけど、柚子胡椒を入れたらさっぱりします。あと、チャーシューにかかっている黒胡椒もアクセントになっていますね」とチャーシューを気に入り、マニアばりに分析していた。
■魚介と肉のうまさの相乗効果も体験した3人
濃厚鯛塩ラーメンは、「（白いスープの上に、ピンクのナルトやチャーシューがのって）見た目がすごくかわいい」と言う安部さんのように、ビジュアルも女性好みに仕上がっている。カプチーノのように泡でエスプーマされた鯛のスープは、こってりはしているが魚の脂なので、食べやすいのが特徴。
南さんの「スープとチャーシューのバランスがいい！」との感想のように、泡状態なのでスープがソースのように絡むことでチャーシューのうまさが倍増することを発見したようだった。
NMB48が濃厚ラーメン激戦区を巡るレポートは、9/17発売のムック「ラーメンWalker関西2021」（KADOKAWA刊）に掲載！
撮り下ろしショットと楽しいトークのほか、応募券を送るとメンバーのチェキが抽選で当たるプレゼント企画もあり。関西の主要書店・コンビニなどで販売。
＜店舗データ＞
■福島壱麺（ふくしまいちめん）
住所：大阪市福島区福島5-6-16 ホテル阪神ラグザスクエアB1
電話：06・6456・3142
時間：11:00～15:00、18:00～23:00
休み：不定休
●NMB48最新情報●
NMB48 23rdシングル「だってだってだって」
2020年8月19日（水）リリース
■若手2人がWセンターを務めることでも話題！
結成10周年イヤーに突入したNMB48待望の最新シングルを発売。
23枚目のシングルは、梅山恋和と山本彩加の2名が初めてのセンターを務めることで話題。
＜メンバーからのコメント＞
「NMBは男性視点の曲が多いのですが、今回は女の子の視点からの曲で最近なかったNMBを楽しめます！」（安田桃寧さん）、「歌詞がスゴく青春しているんです！私も共感する部分が多くて聴いているドキドキするんで、特に女の子に聞いてもらいたいです」（南 羽諒 さん）、「歌詞もいいんですが、リズムがスゴくよくて、初めて聴いた次の日には鼻歌で歌っていました。あとダンスがめちゃくちゃかわいいんです！」（安部若菜さん）、とメンバーも気合い十分！
NMB48 23rdシングル「だってだってだって」
2020年8月19日発売
■通常盤 (4タイプ)
価格：各1,524円＋税
※初回プレス限定封入特典：①イベント参加券／②オリジナル生写真（全47種類のうち1枚をランダム封入）
・Type-A【DVD付】（品番：YRCS-90176）
・Type-B【DVD付】（品番：YRCS-90177）
・Type-C【DVD付】（品番：YRCS-90178）
・Type-C【DVD付】（品番：YRCS-90179）
■劇場盤 (品番：YRCS-90180）
価格：952円＋税
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取材・文＝高田 強、撮影＝松井ヒロシ、構成＝関西ウォーカー編集部
