近年のかき氷ブームに乗じて、各店のアイデアが詰まった、個性豊かなかき氷が多数誕生している。そこで今回は愛知で味わえる、見た目やフレーバー、食べ方が面白いかき氷を5つ紹介。一見変わった組み合わせが、驚きのうまさを生み出す...!?
■香ばしい風味がたまらない、甘じょっぱ系かき氷
フルーツ系から和風系まで、幅広いメニューが並ぶかき氷の人気店「CAFE きーうぇすと」(愛知県清須市)。「白玉みたらし・きな粉れんにゅうミックス」(税込 750円)など甘じょっぱ系のかき氷が好評だ。
「五平餅くるみ味噌 れんにゅうミックス」(税込 750円)は、通年味わえるメニュー。柔らかすぎない食感に削った氷の上に、小ぶりサイズの五平餅、小豆、クルミがのる。クルミ味噌に練乳がミックスされた味が、五平餅や小豆などとよく合う。
■CAFE きーうぇすと / 住所：愛知県清須市西枇杷島町恵比須42-67 / 電話：052-908-5130 / 時間：8:00～18:30(LO 18:10)、かき氷は10:30～ / 休み：月曜
■梅とシソ、ヨーグルトが織り成す、すっきりした酸味がさわやか
「yoccori.(ヨッコリ)」(愛知県長久手市)では、10種類の総菜が入るランチメニュー「今日のデリプレート」(1320円)が名物。嫁入り菓子のおいりをトッピングした「クリームソーダ」(715円)をはじめ、写真に収めたくなる、可愛らしいメニューが豊富にそろう。
「おいりトッピング」(税込 110円)をした「梅しそヨーグルト」(税込 825円)も写真映えする1品。8月末まで販売予定のこのかき氷は、梅とシソのシロップに加え、ヨーグルトシロップと、2種類の味をかける。どちらもさわやかな酸味がして清涼感たっぷりだ。
■yoccori. / 住所：愛知県長久手市丸根111 / 電話：0561-79-8252 / 時間：11:00～17:00 / 休み：月曜、日曜
■名古屋コーチンの卵で作る、プリンのようなクリーム
「町カフェ」(愛知県あま市)は、鉄板ナポリタン(900円)が名物の喫茶店。しかしナポリタンに劣らずかき氷も人気で、研究熱心な店主が生み出すかき氷を求め、夏は行列ができるほど。三重県、青山高原の地下水で氷を作り、温度、刃の入れ方にこだわることにより、ふわふわかつ密度の高いかき氷に仕上げている。
9月末まで味わえる「プリン氷」(税込 1100円)は、マダガスカル産バニラビーンズと名古屋コーチンの卵で作るクリームでプリンを再現。ミルク氷かコーヒー氷かを選べ、苦味があるコーヒー氷はプリンの甘さと合う。
■町カフェ / 住所：愛知県あま市花長六反田19-1 / 電話：052-446-0311 / 時間：7:00～18:00、かき氷は14:30～ / 休み：月曜
■本みりんのシロップとみりん粕のエスプーマ
240年以上の歴史を持つ九重味淋(ここのえみりん)がプロデュースする「Restaurant&Cafe K庵(ケーあん)」(愛知県碧南市)。「みりんの可能性を限りなく表現する料理」をコンセプトに、みりんを使った料理やスイーツが楽しめる。
みりんをかき氷に応用したのが「柚子みりんシロップのかき氷」(税込 1100円)。柚子果汁をブレンドした煮切りみりんのシロップをかけることで、芳醇な香りと上品ながら複雑な甘みをプラス。あと味すっきりで、さらりと食べられる。夏に限らず、通年楽しめるのもうれしい。
■Restaurant&Cafe K庵 / 住所：愛知県碧南市浜寺町2-11 / 電話：0566-45-5999 / 時間：11:00～15:00(新型コロナウイルス対策で時短営業中)、かき氷は14:00ごろ～(日により異なる) / 休み：月曜、第1・3火曜
■ふっくら炊いた金時と、石うすびきの西尾産抹茶
こしあんに包まれた草餅「大蔵餅(おおくらもち)」(125円)がなどが人気の餅菓子店「大蔵餅 本店」(愛知県常滑市)。喫茶を併設し、抹茶や金時、柚子といった和の素材を使ったかき氷がそろう。
「抹茶ミルク金時」(850円)は、喫茶で通年楽しめる。自分でかけるスタイルが珍しい抹茶シロップは、西尾産の抹茶を店内の石うすでひいて使っているため、香りが秀逸。老舗和菓子店ならではの絶品金時とのハーモニーを味わいたい。
■大蔵餅 本店 / 住所：愛知県常滑市鯉江本町2-2-1 / 電話：0569-35-2676 / 時間：9:00～19:00、甘味処は10:00～19:00(LO 18:00) / 休み：月曜
※「東海ウォーカー」2020年8月号より転載
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