渋谷に「シュークルーラー」専門店　「アイムドーナツ？」平子シェフが新店

　人気ドーナツ店「アイムドーナツ？」などを手がけるシェフ平子良太さんが新たに開発したシュークリームとフレンチクルーラーをかけ合わせたスイーツ「シュークルーラー」を提供する新店「Cream or Cruller（クリーム オア クルーラー）」（渋谷区神南1）が5月2日、渋谷・神南にオープンする。（シブヤ経済新聞）

　3種類のディップクリーム

　平子さんは2018（平成30）年、福岡・大名にベーカリー「アマムダコタン」を開業。2022年には中目黒に「生ドーナツ」を売りにした「アイムドーナツ？」を出店し、いずれも行列ができる人気店として知られる。新たに打ち出すシュークルーラーは、「渋谷発のストリート系カジュアルスイーツ」をコンセプトに開発した。

　出店場所は、渋谷公園通りから一本入った北谷公園近くの路面で、テイクアウト専門。店内にキッチンを併設し、出来たての商品を提供する。シュークリームとフレンチクルーラーをかけ合わせた生地は、底面をキャラメリゼして「外はザクザク、中はフワッとした食感」に仕上げ、オリジナルとカカオの2種を用意する。別売りの自家製クリームに漬ける食べ方も提案し、ディップクリームは「カスタード」「フランボワーズ」「ピスタチオ」の3種をそろえる。

　価格は、シュークルーラー＝オリジナル150円、カカオ180円、クリーム＝カスタード200円、フランボワーズ300円、ピスタチオ350円。

　営業時間は11時～19時（売り切れ次第終了）。