NEWS小山慶一郎のまさかの年齢に「見えないよ！」姉みきママも驚き…誕生日を豪華料理でお祝い！

「なんちゃってフォアグラステーキ」の仕上げに欠かせないソースを作ります！　ソースの材料にもみきママレシピならではの“作りやすい”工夫が。ぜひ挑戦してみてください♪





みきママ：（唐突に）やっぱりバルサミコソース、かけたくない！？

小山：えっ！？　思ったことない。ないっす。だって今日初めてなんちゃってフォアグラを見たから（笑）。

みきママ：バルサミコ酢は知ってる？

小山：知ってる、知ってる。

みきママ：原料は分かる？

小山：それは分からないな。

みきママ：ワインと同じで、ブドウから作られるの。でもね、バルサミコ酢ってちょっとお高いし、冷蔵庫で余らせがち（涙）。わざわざバルサミコ酢を買わなくてもいいように、今日はブルーベリージャムと米酢で代用しちゃうよ！

小山：いえ〜い！

みきママ：不思議とバルサミコ酢っぽくなるんだよね〜。混ぜて、フライパンで煮詰めてね。

小山：はーい。

みきママ：でもこれだけじゃ、“ソース”とは言えないよね。そこでさらに加えるのが、この2つ！　分かる？

小山：一つはコンソメだよね。もう一つは… ごま油？

みきママ：この濃い色、見てよ。

小山：ウスターソース？

みきママ：ブブー。日本の調味料だよ。

小山：ってことは、しょうゆか！

みきママ：正解！

小山：薄口しょうゆ？

みきママ：ううん、普通のしょうゆ。

小山：全部、逆言ったわ（笑）。

みきママ：全部合わせて煮立たせたらソースの完成！　ほら、盛り付けだっ！

小山：はーい。まずはフォアグラ、いきますよ〜。

みきママ：ソースのかけ方、分かる？　『グランメゾン東京』みたいなさ…（と、壮大なテーマソングを口ずさむ）

小山：木村（拓哉）さん、関係者の皆さん、すみません。イジっているわけではないんです…！（苦笑）

みきママ：お皿の上でくるっと円を描くように、かっこ良くかけるんだよ！　フランス料理をイメージして！

小山：（ソースの盛り付けに集中）

みきママ：そう！　いいよ！

小山：でもなんか、想像した仕上がりと違う… スプーンのせいかな？

みきママ：スプーンのせいにするなよ！（笑） もう一皿あるから、再挑戦しな！

小山：（もう一皿チャレンジして）こういうことじゃない！？

みきママ：いいじゃん！

一同：お〜！（拍手）

小山：（フォアグラの上にベビーリーフを山盛りにする）

みきママ：いきなり大胆だな！？（笑）

小山：料理は高さでしょ？

みきママ：そうだけど… フォアグラ見えなくなっちゃった（笑）。

小山：焦るな、焦るな。焦るでない！（笑）

みきママ：あはははは！

小山：最初のソースのお皿は、ベビーリーフを周りに置いてみようかな。クリスマスリースみたいに！

みきママ：見栄えが大事だからね！

小山：（黙々と盛り付けて）あ、意外とイケてるね？　なんか、野菜にこだわってるレストランの盛り付けっぽい。

小山：いいじゃん、いいじゃん。できたー！

みきママ：完成！！！

みきママ：そして、この記事の公開日は4月25日。もうすぐ5月1日ということで、慶ちゃんハッピーバースデー！！！

小山：うわぁ〜！　あざっす！！！

みきママ：おめでと〜！　慶ちゃんカラーの花束、キレイ〜♪　何歳になるの？

小山：41！

みきママ：え、見えないよ！

小山：ごめん、実はレタスクラブさんがブーケ用意してくださってるの、薄々気付いてた（笑）。これだけ仕事してると、分かっちゃうのよ。

みきママ：何度、お祝いされてもうれしいのが誕生日だから！

小山：ありがとうございます！

（スタッフ：小山さん、41歳の抱負をお願いします！）

小山：そうっすね。今年はYouTubeで『CHOIYAMA』っていう新しい大人の遊び場も作ったから、それをしっかり動かしながらも、引き続き母体であるNEWSの活動も楽しんでいきたいな。ソロの動きとしては、初めてのファンミーティングもあるし。より“素”を知ってもらいたいし、そういう環境が楽しく作れている実感もあります。今が一番、芸能活動が楽しいかも！



みきママ：すごくいいことだね。

（スタッフ：みきさんから小山さんへのメッセージもぜひ！）

みきママ：そうだなぁ… （考えて）一緒に長生きしようね。

小山：アヒャッ（笑）。

みきママ：TikTokも頑張ってるから、いつか一緒に撮ろうよ。ダンス教えてね！

小山：OK〜♪

なんちゃってフォアグラステーキ
【材料】2人前
豚レバー…250g
塩、コショウ…少々

べビーリーフ…２袋

A
はんぺん（ひと口大にちぎる）…1枚
マヨネーズ…大さじ2
薄力粉…大さじ1

バター…20ｇ

B
ブルーベリージャム…大さじ5〜6
酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ1 1/2
顆粒コンソメ…大さじ1/2

【作り方】
【1】ミキサーにレバー、Aを入れてなめらかになるまで2分ほどかくはんする。途中、3、4回ほどスイッチを止めてその都度スプーンで混ぜる。

【2】フライパンにバターを入れ、中火で溶かす。バターが溶けたら弱火にして【１】をスプーン2杯ほど流し入れ、長径12cmの楕円形にする。同様にあと3個分流し入れ、さらに流し入れた順にそれぞれ上に2をスプーン2杯ずつのせる。フタをして2分ほど蒸し焼きにし、フタを取り、上下を返して中火で1分、カリッとなるまで焼いて取り出す。

【3】Bを入れて強火で2分ほど煮立てソースを作る。ステーキにてかけたら出来上がり。





■PROFILE
小山慶一郎●1984年5月1日生まれ、神奈川県出身。NEWSのメンバー。「よんチャンTV」（MBSテレビ/15:40-19:00）の木曜レギュラー、「NEWS小山のおしゃキャン！どう？」（フジテレビ※関東ローカル）が月1回放送。
・Instagram@keiichiro.koyama
・X(Twitter)@kkeiichiro_____
・YouTube@CHOI_YAMA
・TikTok@keiichiro.koyama_0501

みきママ●お家料理研究家。著書は累計250万部を突破。管理栄養士を目指し42歳で大学に再入学したことも話題に。小山慶一郎さん（NEWS）の実姉としても知られる。最新著書に『みきママの東大合格弁当』（扶桑社）がある
・Instagram@mikimama_official

＜スタッフ＞
調理／みきママ　撮影／福井麻衣子　スタイリング（衣装）／三島和也（Tatanca）　スタイリング（フード）／カナヤマヒロミ　ヘア&メイク／佐藤真希　取材・文／岸野愛

＜衣装協力＞
小山さん▶ニット/￥37,400/ANEI（アーネイ）/JOYEUX（ジョワイユ）
みきママさん▶シャツ/￥3,490/AMERICAN HOLIC（問い合わせ先： AMERICAN HOLIC プレスルーム）