2020年5月から始めた動画配信が人気を博し、チャンネル登録者数54万人（2024年3月現在）を誇る『平凡な夫婦』のおふたり。飲んで食べてが大好きでも料理を作るのは苦手だったそうですが、簡単なものから少しずつ作っていく内、手軽においしく作れるものがたくさんあることを知ったんだとか。
そんな『平凡な夫婦』さんが教えてくれるのは、スーパーで手に入る身近な食材を中心に使った、忙しくても手軽に作れるレシピ。一日の終わりに楽しく食べて飲んで、ハッピーな時間を過ごせるメニューをご紹介します！
鉄板タコライス
■ホットプレートでソースから作る本格的なお手軽レシピ！
■◆材料（作りやすい分量）
合いびき肉……400g
温かいご飯……3合分
玉ねぎ……1個
レタス……3～4枚
トマト……1個
アボカド……1個
レモン汁……適量
にんにく（みじん切り）……1かけ分
卵……適量
塩こしょう……少々
ピザ用チーズ……適量
オリーブオイル……大さじ1
ソース
・トマトケチャップ、ウスターソース……各大さじ4
・チリパウダー……大さじ1
・一味唐辛子……小さじ1/2
■◆作り方
1 玉ねぎは粗みじん、レタスは1cm幅、トマトとアボカドは1cm角に切る。アボカドはレモン汁をかけておく。ソースの材料は混ぜておく。
2 ホットプレートを250度に熱し、オリーブオイルをひいて、にんにくを香りが立つまで炒める。
3 玉ねぎを加えて1分ほど炒めたら合いびき肉を加え、塩こしょうをふって炒める。ひき肉が色づいらソースを加えてさらに炒める。
4 3を中央に集め、真ん中あたりにくぼみをつけて卵を割り入れる。
5 卵が好みのかたさになったら温かいご飯をまわりに敷き詰める。
6 ご飯の上にピザ用チーズと1の野菜類を散らし、好みでタコスチップスをトッピングする。保温にして好みでタバスコやマヨネーズをかけて食べる。
レシピを参考にするときは
このレシピは36×33cmのホットプレートにちょうどよい分量です。
ホットプレートのサイズに合わせて分量を調節して下さい。
【著者プロフィール】
平凡な夫婦
2020年5月より飲んで食べてが大好きな夫婦によるYouTubeチャンネル「平凡な夫婦」をスタート。週に一度のおうち居酒屋や、季節の旬の食材を使った献立、簡単でおいしい料理が人気を集める。献立をいちから作る段取りや恒例の乾杯シーンに加え、ふたりの食べっぷりも評判。
※本記事は平凡な夫婦著の書籍『忙しくても パパッとおいしい 平凡ごはん』から一部抜粋・編集しました
