2021年7月にSNSで自炊記録アカウントを立ち上げ、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿し人気を博しているのは、元プロサッカー選手の小泉勇人さん。アスリートとしての経験を生かしたそのレシピは、多くの人の支持を集めています。
そんな小泉さんが提案する、工程も洗い物も最小限なのにおいしい健康志向なメニューをご紹介します！
さば大根
■さばと大根の絶妙なハーモニー！ヘルシーで美味しい！
■◆1人分のカロリー値・栄養価
カロリー：202kcal
たんぱく質：13.4g
炭水化物：14.3g
脂質：10.6g
■◆材料（2人分）
さば味噌缶……1缶
大根……1/4本
料理酒……大さじ1
A
・料理酒・醤油・砂糖……各大さじ1
・生姜チューブ……小さじ1/2
お好みで小ねぎ……適量
■◆作り方
1 大根は皮をむき、5mm～1cm幅のいちょう切りにする。耐熱容器に大根と料理酒を入れ、ふんわりとラップをし、6分チン（600W）。
2 Aとさば味噌缶を汁ごと入れ、ふんわりとラップをし、3分チン（600W）。お好みで小ねぎを散らす。
レシピを参考にするときは
・調理時間を短縮するためにも600W以上の電子レンジをおすすめしています。
・電子レンジは600Wを基準にしています。500Wの場合は加熱時間を1.2倍に、700Wの場合は0.8倍を目安にしてください。機種によって多少の差が生じます。
【著者プロフィール】
小泉勇人
茨城県神栖市出身の元プロサッカー選手。アスリートとしての経験を活かし、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿。特にダイエット中の方、スポーツをされる方の支持を集める。アスリートフードマイスター3級や上級食育アドバイザーなど、食に関する6つの資格を取得。
