「忙しい人達に寄り添う、無理をしない簡単ごはん」をテーマとした時短＆簡単レシピが話題の山本菜月さん。ヘトヘトで帰っても「すぐにつくれて抜群においしい！」と評判で、Instagramのフォロワーは32万人超を数えます。
レシピは、菜月さん自身が、疲れ果てた日のごはんづくりに悩んだ経験から生まれたもの。洗い物を増やしたくない、仕事帰りに買い物するのはしんどい、包丁を握る元気もない…という時でも、手間をかけず、冷蔵庫によくある食材や調味料でつくれる料理ばかりです。
一品完結めしや、レンジだけでつくれる麺、ヘルシーで重くないごはんなど、気分で選べるお助けレシピ。早速作ってみませんか？
やる気ゼロでも手抜きに見えない
クリームライス
ホワイトソースはレンチンでよし！
材料（2人分）
・ごはん…1合分（330ｇ）
・玉ねぎ…1/2個（100ｇ、粗みじん切り）
・サラダ油…小さじ1
Aケチャップ…大さじ5
顆粒コンソメ…小さじ1
・しめじ…1/2袋（50ｇ）
・ほうれん草…1株（3㎝幅に切る）
・ベーコン…50ｇ（1㎝幅に切る）
B牛乳…300㎖
薄力粉…大さじ3～4
顆粒コンソメ…小さじ2
塩胡椒…適量
作り方
1.フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒める。ごはんとAを加えて全体に馴染ませ、皿に盛る。
2.耐熱ボウルにほうれん草、しめじ、ベーコン、Bを入れてよく混ぜたら、ふんわりとラップをして600Ｗのレンジで8分加熱する。
3.2をよく混ぜて1にかける。
Point
レンジで加熱する前に、ボウルに入っている材料をよく混ぜるとダマになりにくい。できあがり後はサラッとしているが、少し時間が経つともったりしてくる。
※本記事は山本 菜月著の書籍『とびきり美味しい疲れ果てごはん もはや動けないって時はこれつくろ！』から一部抜粋・編集しました。
著＝山本 菜月／『とびきり美味しい疲れ果てごはん もはや動けないって時はこれつくろ！』
