自宅で作れる手軽さとフォトジェニックな盛りつけで、エモかわいくアレンジしたおうち純喫茶レシピをご紹介。ブームが続く昭和レトロを代表するあの味を今すぐ再現できます!今回は、手軽に作れて口溶けがいい!「ベイクドチーズケーキ」をご紹介します。
教えてくれたのは▷もあいかすみさん
栄養士、料理研究家。食品メーカー勤務を経て料理研究家として独立。忙しく働きながら料理をしてきた経験を生かし、インスタグラム「MOAI'sKITCHEN」で「働く女性のための簡単時短レシピ」を発信。著書に『がんばらなくてもできる おいしい!すぐレシピ』(小社刊)がある。
ベイクドチーズケーキ
しっとり口溶けがよくコーヒーブレイクに最適!
[ 材料・縦6×横15×高さ6cmのパウンド型1台分 ]
(1/8切れ分183kcal/塩分0.3g)
クリームチーズ(室温に置いたもの)...200g
卵(M) ...2個
薄力粉 ...25g
生クリーム ...3/4カップ
砂糖 ...70g
レモン汁 ...大さじ1
[ 下準備 ]
・パウンド型にオーブン用ペーパーを敷き込む。
・オーブンを180℃に予熱する。
[ 作り方 ]
1.ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器でクリーム状に練る。
2.薄力粉、卵、生クリーム、レモン汁の順に加えて、そのつどしっかり混ぜ合わせる。
3.パウンド型に流し入れ、オーブンで約40分焼く。
4.粗熱をとり、冷蔵室で3時間以上冷やす。
* * *
材料を準備して順番に混ぜ合わせるだけ!材料も少ないので、手軽に作れるおやつです。
調理/もあいかすみ 撮影/三村健二 スタイリング/久保田朋子 栄養計算/スタジオ食 編集協力/岩越千帆、印田友紀(smile editors)
【レタスクラブ編集部】