子どもにとって楽しい夏休み。親としては思い出を作ってあげたいけれど、週末はどこへ行っても混んでいるし、屋外は危険な暑さだし、何をしようか悩みどころですよね。家で時間をもてあましているなら、親子で一緒におやつ作りに挑戦してみてはいかがでしょう？ 今回は製氷皿で作るアイスやレンチンするだけのポテトチップスなど、簡単＆作って楽しいレシピをご紹介します！
すいかあずきアイス
【材料・350mlの製氷皿1個分】
すいか…1/6個(正味約350g)、ゆであずき…適宜、砂糖…大さじ3、塩…少々
【作り方】
1.すいかは皮を除いて3cm角に切り、種を除く。
2.ミキサーに砂糖、塩とともに入れ、かくはんしてなめらかにする。ミキサーがない場合は泡立て器を使って果肉がなめらかになるまでつぶす。
3.製氷皿にゆであずきをそれぞれ3〜5粒ずつ入れて２を流し、木製のスティックなどを刺す。ラップをかけ、冷凍庫で約2時間冷やし固める。
（1人分20kcal 調理／福田里香 栄養計算／スタジオ食）
すいか果汁100％の贅沢な一口アイスが簡単に作れるレシピ。本物のすいかよりも、ひんやり冷たく、しかも甘～い！ 子どもたちはきっと大喜びするはずです。製氷皿や木製のスティックは100円ショップで手に入りますよ。
作って楽しい簡単おやつは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
ヘルシーレンジポテトチップス
スライサーで薄切りにしたじゃがいもを、キッチンペーパーの上に重ならないように並べて電子レンジ（500W)で6～8分加熱。最初はやわらかくても、粗熱をとっているうちにカリッと香ばしいチップスになりますよ！
ピーナッツバターのスモア
焼いたマシュマロをクラッカーではさむキャンプの定番おやつが自宅でも簡単に。フライパンで溶かしたふわとろ～なマシュマロ＆ピーナッツバターを、クラッカーでたっぷりすくってどうぞ！
サクサク型抜きクッキー
材料5つ（薄力粉、卵黄、バター、砂糖、塩）で作れるお手軽クッキー。型抜きの工程は、小さな子どもも夢中になって楽しめそうです。
オレンジとグレープフルーツのゼリー
粉ゼラチンを使ったゼリーも意外と簡単。柑橘の果汁と砂糖を加えた水にレンジで溶かした粉ゼラチンを混ぜ、果肉も加えて冷蔵庫で固めれば完成。手作りならではのふるふる食感は絶品です！
簡単なおやつでも、親子で作ればきっと楽しい思い出に。自分で作ったという達成感も子どもにとってはいい経験になりそうですね。
文＝齋藤久美子（栄養士）
