サラダにかけるドレッシング、いつもどうしてます？ 自分で作ったことがない人は、ぜひ手作りに挑戦してみてください！ 手作りといっても特別な材料を用意する必要はありません。うちにある身近な調味料を混ぜ合わせるだけで、いつもと違う絶品サラダが楽しめますよ。
シーザーサラダ
【材料・2人分】
ベーコン…３枚、レタス…４枚(約120g)、バゲット…３cm、合わせ調味料（おろしにんにく…少々、マヨネーズ…大さじ２、粉チーズ…大さじ１、牛乳…大さじ1/2、酢…小さじ１、ウスターソース・塩・こしょう…各少々）、粗びき黒こしょう
【作り方】
1.レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水けをきる。バゲットは６〜７mm厚さの輪切りに、ベーコンは１cm幅に切る。
2.フライパンを油をひかずに熱し、バゲットを並べ入れて両面にこんがり焼き色がつくまで焼き、取り出して半分に割る。続けてベーコンを入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼いて取り出す。
3.ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ、１のレタス、２を加えて手であえる。器に盛ってこしょう少々をふる。
（1人分264kcal、塩分1.5g 調理／市瀬悦子 栄養計算／スタジオ食）
濃厚クリーミーなドレッシングがおうちで簡単に！ ウスターソースを隠し味に少々加えると、コクが増すのでぜひお試しを。冷水でシャキッとさせたレタスにまんべんなくあえてから、器に盛りつけて。
レタスの絶品サラダは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
レタスのじゃこドレッシング
フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切り、じゃこを入れて弱火にかけて。じゃこがカリッとしてきたらこしょうをふって、レタスに油ごと回しかけて食卓へ！
豆腐のチョレギサラダ
白すりごまたっぷりのみそベースのドレッシング（みそ、白すりごま、しょうゆ、ごま油、酢、砂糖）は、野菜も豆腐も無限に食べられそうなコクうまな仕上がり。焼きのりは食べる直前に散らして。
かにかまとレタスのサラダ
こってりめのおかずがメインなら、副菜のサラダはオリーブ油、酢、塩、こしょうでさっぱりと。塩気のあるかにかまがいいアクセント。
レタスのごまだれサラダ
新鮮なレタスに、濃いめのたれ（白すりごま、しょうゆ、酢、ごま油）がマッチ。濃厚なごまだれも、白すりごまがあれば簡単に作れます。
これからの季節は、やわらかくて甘みのある高原レタスが出回る時期。シャキッとみずみずしい味わいを、手作りドレッシングで楽しんでみてはいかがでしょう？
文＝齋藤久美子（栄養士）
